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五香甜沫
类别: 快餐/主食
健脾开胃食谱
清热解毒食谱
工艺: 煮 1.将红小豆、花生仁淘洗干净，煮熟，捞出后控净水；小米洗净，用水泡2小时，加入水磨成米糊。 2.将菠菜洗净，切成小段；豆腐干切成小薄片；将葱姜分别洗净 ...
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香卤仔鸡
类别: 营养不良食谱
青少年食谱
补虚养身食谱
工艺: 卤 1.将仔鸡经宰杀放血，水烫去毛后，从腋下开一个小洞，去肠脏洗净，用洁布拭干水，再用酱油15克涂抹上鸡身，待用。 2.炒锅置旺火上，舀入花生油烧至160度，放 ...
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鸡汁豆干
类别: 卤酱菜
骨质疏松食谱
青少年食谱
工艺: 卤 1.老母鸡初加工后用清水洗净，锅内加清水，下老母鸡，上火烧沸，撇去浮沫，加葱结，姜片，黄酒，改用小火慢煮2小时以上，待老母鸡肉酥烂，汤汁鲜浓时，捞出 ...
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香卤油鸡
类别: 卤酱菜
健脾开胃食谱
补虚养身食谱
工艺: 卤 1.将活鸡初步加工后，从右肋下开一小口，掏出内脏，洗净，放入清水内浸泡，拔净血水后取出，倒挂沥干水。 2.取大锅1只，洗净，放入适量清水烧沸，把鸡放入略 ...
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熏香鸡(又名太爷鸡)
类别: 卤酱菜
补虚养身食谱
健脾开胃食谱
工艺: 熏 1.把宰杀干净光鸡放入微沸的精卤水盆中，用慢火浸15分钟至熟，在浸的过程中要把鸡提起倒出腔内的卤水2-3次，以保持内外温度一致。 2.用中火烧热炒锅，放食油 ...
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盐水大虾
类别: 特色菜
补虚养身食谱
壮腰健肾食谱
工艺: 卤 1.虾去头壳取虾仁，洗净；葱切段，姜切片。 2.锅内放油烧热，倒入水，放入虾、盐、花椒、大茴香、葱段、姜片烧开，改用小火，煮至虾熟，离火。放凉后捞出， ...
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鸡肉卤饭
类别: 快餐/主食
补虚养身食谱
健脾开胃食谱
工艺: 卤 1.香菇用热水泡发，洗净，切成小丁；葱剥干净，切末；冬笋剥去外壳，切成小丁；青豌豆去壳；淀粉加水适量调匀成水淀粉。 2.鸡肉切成小丁放碗内，加水淀粉和 ...
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浸豉油皇鸡
类别: 卤酱菜
补虚养身食谱
健脾开胃食谱
工艺: 卤 1.净嫩草鸡入滚水锅，焯水，沥干水。 2.精卤水烧滚，将鸡放入，用小火（汤面保持虾线泡状）浸煮20分钟后，端锅离火。待冷却后取出，斩块即成。
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