1. 麻雀宰杀后,用温水烫透,煺净毛,开背取出内脏,洗净后用开水焯烫一下,洗净待用; 2. 将麻雀、瘦猪肉、火腿、蘑菇、荔枝肉一同放入炖盅内,加入精盐、 ...
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1. 猪脑浸于水中,撕去表面薄膜,挑去红筋,用水洗净。 2. 放入滚水中稍滚取出。 3. 椰子去壳取肉,保留椰子水。 4. 用水洗净椰肉,切块。 5. 肉苁蓉、龙眼 ...
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1. 将牛肉切成块(5厘米见方),投入沸水锅内氽去血沫; 2. 葱切段、姜切片; 3. 牛肉放入高压锅内,加入葱段、姜块、精盐和酱油煮熟; 4. 红枣洗净去核后用 ...
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1. 雪菜(芥菜)洗净,揸干切碎。蚕豆去壳、洗净,放入煲内,加水浸过面之水煲开,转慢火煲软。牛肉洗净抹干切片,用生抽,糖,淀粉和油腌10分钟,灼至半熟捞起。 2 ...
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1. 排骨洗净烫去血水; 2. 玉米去须切段; 3. 香菇泡软去蒂; 4. 葱切节,姜切片; 5. 水煮排骨、玉米、香菇,适量料酒姜片葱节,大火转文火,慢慢煨炖约1小 ...
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1. 将牛肉洗净,切成块; 2. 将胡萝卜削去皮,切成滚刀块,用开水焯过; 3. 将牛肉入锅用酱油、盐、料酒拌匀,并放葱、姜,加水盖过牛肉,待将要炖烂时,放 ...
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1. 把猪肚翻开洗净,再切成片状; 2. 党参用纱布包成药包; 3. 党参、菱角、猪肚、山药、生姜一同放入沙锅; 4. 加入适量清水及盐、大蒜、葱、花椒,以小火 ...
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1. 光鸡去净绒毛洗净,斩去头,爪,撕去骨头,斩成50克重的大块,用少许酱油抹一抹,下八九成热的油锅炸上色捞出; 2. 云腿(火腿)切成小骨牌块12块; 3. ...
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