1. 用温水泡银耳,胀发后洗净泥沙,加开水使其发大,用小刀削去黑膜; 2. 银耳入开水中焯一下,放入清水中; 3. 将鹌鹑蛋逐个打入抹了猪油的小碗内,上笼蒸 ...
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1.虾仁抽去肠泥后切碎,和调味料中的所有材料(鸡蛋清摊成蛋白半个、酒10克、淀粉5克、盐2克)一同放入果汁机中绞碎。 2.把绞碎的材料搓揉成丸子。 3.锅中 ...
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1. 将仙人掌去皮、刺洗净切成片; 2. 粉丝下入开水锅内焯一下,捞出过凉水控干; 3. 锅内添水烧开,放入虾仁、仙人掌、粉丝、精盐烧开,撒味精,淋香油即可。
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1.将每块大排骨用刀背拍松,再敲断骨髓后加绍酒、盐腌渍15分钟。 2.器皿中加入沸水,放入大排骨,撇去浮沫,加酒,低火25分钟,加入蘑菇汤,再高火8分钟,放 ...
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1. 将苦瓜去籽切成块; 2. 丝瓜刮去外皮,切成块; 3. 葱切段、姜切片; 4. 汤锅加多量的清水,水烧开后放葱段、姜片及排骨,撇去脏沫,煮到排骨熟软; 5. ...
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1. 将鸭肉洗净,切成粒,下沸水锅略氽一下捞起; 2. 葱切段,姜切片备用; 3. 鸭肉末放入深碗内,加入适量清汤、精盐、料酒、姜片、葱段、上屉蒸半小时后取 ...
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1.猪瘦肉洗净,切成细丝,放入碗内,用精盐、酒、水淀粉少许拌匀上浆,绿豆芽洗净,沥干水; 2.炒锅放在火上,放入色拉油烧热,用葱末爆锅,倒入绿豆芽,煸 ...
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1. 老鸭刮开除肠,洗净; 2. 绿豆浸洗干净,加上茯苓,全部放入煲内,加水5碗; 3. 待煲4小时后,即可饮用。
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