1. 将鸡肉切成2厘米见方丁; 2. 陈皮洗净切块; 3. 将干红辣椒去蒂、去籽,切成1.5厘米长的节; 4. 葱切节,姜切片; 5. 鸡丁加盐、料酒、姜、葱、酱油拌匀 ...
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1.将甲鱼宰杀,用开水浸泡45分钟后取出,用竹帚轻轻刷去背壳上的黑膜,再用小刀刮净裙边白膜和腹部及4只腿上的黑膜,将甲鱼用清水洗净,斩去尾和脚爪,挖去 ...
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1. 将牛蛙洗净剁成块,加入姜葱汁、精盐、料酒、淀粉拌匀腌入味; 2. 炒锅注油烧至六成热,下入牛蛙滑熟,捞出控油; 3. 炒锅留底油烧热,下入海椒(青椒) ...
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1.将玉兰笋先批成薄片,再切成细丝,入开水锅中略焯取出,发菜用清水浸发,洗净,用刀斩碎,放入盛器,加绍酒,精盐,味精,干淀粉拌和,将其捏成海参状,上 ...
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1.先用盆把粉丝用开水泡1分钟,隔去水分,放在盆里。 2.锅上火放油把沙爹酱炒香,倒入清汤,放入味精,盐,糖烧开,肥牛肉片放入烫至变色,倒入装有粉丝的盆 ...
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1. 猪肉切丝; 2. 猪肉丝内加入盐、酒、生粉拌腌二十分钟; 3. 泡椒切段; 4. 姜、木耳切丝; 5. 葱切段; 6. 炒锅放油烧热,肉丝过油捞出; 7. 锅中留油, ...
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1. 将羊肠、羊心、舌、羊肺除水,煮软后改刀; 2. 将泡姜、泡椒在锅中炒香; 3. 再加入羊杂和色拉油、豆瓣、泡红辣椒末、盐、味精、白糖,勾芡起锅即成。
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1. 锅坐火上,武火烧热,落猪油(250克),搪锅倒回,再倒入猪油(1000克); 2. 虾仁放盐水内腌渍片刻; 3. 烧至七成热,将已腌过的虾仁泡油至七八成熟(要 ...
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