1. 海参片成8厘米长、3厘米宽; 2. 魔芋糕切成8厘米长、10毫米厚; 3. 姜、葱和蒜切成细末; 4. 锅中放冷水烧开,海参和魔芋一并入锅氽捞出; 5. 锅置旺火上 ...
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1. 选用皮薄的五花肉,刮洗干净,再用温水洗净,放在沸水锅内浸没,约浸5分钟,煮出血水,洗净,切成40个正方块(每块约100克); 2. 取大沙锅1个,用小蒸架 ...
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1. 将虾剪去脚,抽去肠线,洗净控干水分,将虾头、虾身分开; 2. 将60克油烧热,放虾头,用慢火煎炸呈红色,油也呈红色,放入虾身、姜丝煎约2分钟,放入糖、 ...
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1. 将乳鸽宰杀,放血,煺毛,去内脏,去脚,洗净,鸽身用刀拍松,入钵; 2. 装鸽的钵内加盐、酱油、黄酒,搓拌均匀,腌渍半小时; 3. 香芹菜去根叶,洗净, ...
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1.白熟羊头肉撕成碎块,放入沸水中焯透,捞出,控净水分。 2.砂锅内放入鸡汤,羊头肉块、鸭油、葱末、姜末、料酒、精盐、味精,盖上盖。 3.装好的砂锅置火上 ...
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1. 鱼头对剖;鱼尾直切成3小段,备用;葱洗净切丝、末备用。 2. 热锅加油,放入葱末爆香,将鱼头、鱼尾放入,加糖、酱油、醋、酒、胡椒粉、姜末、味精,中火 ...
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1. 蒜头切片;辣椒切段;鸡肉切块;姜切片,备用; 2. 将姜片放在炖锅底,再放进蒜头、辣椒、鸡块,最后加入酒、酱油、香油、味精、糖、白胡椒粉调味; 3. ...
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1. 将牛肉放锅内煮熟后切成块; 2. 西红柿洗净切块; 3. 葱、姜切细末; 4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉备用; 5. 炒锅放入植物油烧热,下入葱姜末、大料炸炝 ...
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