1. 将鱼肉洗净,砸成泥; 2. 鱼泥加入凉汤、精盐搅拌上劲; 3. 放入鸡蛋清调成泥茸; 4. 面包去皮切成约6.5厘米、3厘米宽、0.3厘米厚的片10片; 5. 冬菇、冬 ...
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1. 将净鱼肉砸成泥; 2. 鱼泥加入精盐、凉汤 开,放入蛋清调成泥茸; 3. 胡萝卜、冬笋均切细丝,放开水中稍烫过凉; 4. 加入葱米、姜米、精盐、味精、料酒、 ...
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1. 将野鸭宰杀洗净后放入锅内煮熟待用; 2. 鸭肉顺丝撕成片,加淀粉拌匀; 3. 豆腐皮(油皮)每张切成6份; 4. 荸荠去皮洗净切片; 5. 栗子切片; 6. 油菜心 ...
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1. 面筋蒸熟,绕取面筋外皮约6 厘米长、1.05 厘米宽、0.6 厘米厚的弯形面筋条24 只作虾体; 2. 虾体放在碗里,加入酱油、味精稍腌; 3. 将面筋虾体的一端分 ...
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1. 将鸡胗、肝整理干净切片; 2. 火腿切片,放在碗中加入适量精盐、味精、白糖、绍酒、葱、姜末拌匀备用; 3. 网油洗净切四块平铺在案板上,取一份拌好的胗 ...
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1. 将鳜鱼肉片成6.7厘米长、3.3厘米宽的片; 2. 鳜鱼片放入料酒、姜汁、味精、精盐拌匀; 3. 黄瓜切成6厘米长、1厘米宽、0.5厘米厚的条; 4. 鸡蛋清放入碗内 ...
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1. 将大肠处理干净,用淀粉搓洗至无异味; 2. 将部分辅料切丁,加调料腌制后置入大肠内; 3. 将大肠放入锅内,加适量水,调入少许精盐、味精,慢火煮熟; 4 ...
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1.选用肥壮嫩仔鸡,将仔鸡宰杀后,煺净毛,去除内脏,用调味料腌渍; 2.腌渍入味后,用热油炸透,取出后斩块装盘; 3.用葱叶、醋、酱油、香油兑成葱醋汁,兑 ...
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