1. 银耳水发后洗净,去根,撕碎。 2. 银耳放入蒸碗中,加水适量,再加入百合、北沙参,上笼隔水蒸烂。 3. 将蒸碗移出,调入冰糖即可。
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1.将莲子去皮、心,放入碗内,加温水50毫升,蒸至软烂; 2.桂圆肉用温水洗净; 3.鲜菠萝去皮,切成1厘米见方的丁; 4.青豆、樱桃洗净备用; 5.将冰糖放入锅 ...
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1.冬菜、猪肉(熟)分别剁碎; 2. 将面粉过筛后,倒在案板上,放入干酵母、泡打粉、清水、白糖和成面团; 3. 再用压面机压几遍后出条下节子; 4. 用擀面杖擀 ...
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1. 将鸡洗净,剁成四厘米见方的块; 2. 葱、姜切米粒状; 3. 肥瘦猪肉切碎,再剁成细泥,放入碗内,加上葱米,姜米,蛋清,精盐少许,用手打成稠泥,再挤成 ...
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1. 将皮蛋蒸熟去皮切丁; 2. 熟咸蛋也同样; 3. 鸡蛋打散,加入皮蛋丁和咸蛋丁拌匀后加清水1杯、太白粉15克,调匀; 4. 倒入垫有玻璃纸的模型中,用中火蒸1 ...
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1.将海鳗去除鳗涎,洗净,再顺着脊背,从头到尾剖开,去内脏,血筋,用洁净干布揩去血水,然后用盐在鱼肉上擦匀,放入盛器内腌二三小时。 2.将腌鳗取出,用 ...
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1. 提前用清水把鱼肚浸泡几小时,并洗刷干净; 2. 鱼肚放入焖罐里,加冷水烧开后离火; 3. 待冷却后再烧; 4. 每天烧两、三次; 5. 两天后取出,用清水浸泡 ...
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1. 将鸡取出内脏,去掉嗉囊、食管和气管,洗净,剁成长5厘米、宽2厘米的块,放在大碗内,加入红腐乳汁、江米酒、盐拌匀,待用; 2. 姜拍松,和葱同放入粗碗 ...
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