1. 将干木耳洗净,剪去硬蒂,用温水涨发透,捞出撕成小块; 2. 肉鸡宰杀洗净,宰成约2厘米见方的块; 3. 郫豆瓣剁细; 4. 干辣椒切成节; 5. 花椒放入热油内 ...
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1. 湿榆耳先用沸水烫过,再用姜汁、精盐煨过; 2. 川汤料(菜叶、冬笋、蘑菇)用沸水略滚过,放入锅中; 3. 鸡片用湿淀粉拌匀,用沸二汤滚熟,放入锅中川汤 ...
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1. 鲜鸭肠治净,切成长约7厘米的节; 2. 七星泡辣椒去蒂及籽,一半剁细成末; 3.泡姜切成姜米; 4. 泡萝卜切细成粒; 5. 野山椒去蒂; 6. 精盐、味精、鸡精 ...
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1. 鸭舌入沸水锅中氽泡一下,撕去粗皮,去舌根,放入碗中; 2. 碗中加精盐、料酒、姜片、葱段和匀,码味15分钟; 3. 然后上笼蒸取出; 4. 干辣椒去蒂籽,切 ...
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1. 将草鱼宰杀,去鳞、内脏及鳃洗净; 2. 将净草鱼去掉头、尾,剔下两扇鱼肉,片成相连的坡刀片,同鱼头、尾加入姜葱汁、胡椒粉、料酒、精盐拌匀腌入味,再 ...
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1.将鱼宰杀,去鳞,去鳃,去内脏,清水洗净待用。 2.将鱼放入长形盆中,加生抽,葱结,姜片,绍酒,精盐,味精,上笼用旺火蒸30分钟左右,取出装盘,拣去葱 ...
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1. 羊肉切丝; 2. 姜葱分别洗净切片、段; 3. 羊肉放料酒、葱、姜和少许孜然腌30分钟; 4. 炒锅放油烧热下入羊肉翻炒,变色后盛出来; 5. 锅留底油烧5成热加 ...
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1. 干辣椒去籽及蒂,切成长约2厘米的节; 2. 芹菜清洗干净,切成长约五厘米的节; 3. 老姜洗净,切成姜片; 4. 大葱洗净,取其葱白,切成段; 5. 土鸡洗净, ...
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