1. 把鸡宰杀剥净从背部进刀,除去内脏,洗净; 2. 瘦肉切厚片,与鸡同放沸水中烫过,取出置冷水中洗净,同放入炖盆内; 3. 买上等糯米糍荔枝,去壳去核后与 ...
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1. 将燕窝用清水浸透,捻去茸毛,放锅加清水四杯,苏打食粉一茶匙,煮约二十分钟左右,取出用清水冲洗,隔去水分,放入炖盅内; 2. 光鸭、烤鸭均入沸水内烫 ...
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1. 将燕窝放大碗中,加精水浸透,除去茸毛污物洗净,隔去水分; 2. 鸽蛋用水煮熟去壳; 3. 把大地干鱼放火上烘片刻,使之香脆,洗去污物; 4. 猪骨洗净,与 ...
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1. 先将猪肘子洗净,用火燎净毛,用刀去其骨,洗净; 2. 锅内倒入花生油,用大火烧热,放入猪肘子炸成上色; 3. 锅内倒入清水,放入甘草、陈皮、鲜姜、药料 ...
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1. 买嫩子鸡剥洗干净; 2. 瘦肉洗净血用; 3. 花胶(鱼肚)洗净,用温水浸软; 4. 取姜四片,青葱四条,蒜头两粒起锅,酒下半汤匙,注入两大碗(汤碗)清水, ...
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先将牛尾刮洗干净,斩为段,每段长约3厘米,放入瓦缸炖,加水洗干净的花生肉,生姜,用精盐,味精调味,炖熟便成。
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1.将肥鸭子宰杀,从背部切开,去掉嘴和内脏,用清水漂洗干净,投入沸水锅中氽1分钟,取出备用; 2. 将熟火腿切成片; 3. 猪瘦肉洗净,切成块; 4. 葱切段、 ...
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1. 将肥鸭煺毛洗净,在鸭翅下开一长6厘米的刀口,取出内脏,洗去血水,剁成骨牌块; 2. 鸭块投入沸水中焯透,捞出沥干水分; 3. 葱切段、姜切片; 4. 将芋头 ...
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