1. 豆腐切丁; 2. 姜、蒜、葱均切成粒状; 3. 油锅烧热后炒调味酱加姜、蒜、葱白,炒香后加入豆腐,锅铲朝下轻轻移动豆腐使其混合,加点水后盖住锅盖焖3分钟 ...
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1. 将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀; 2. 猪肉、葱、姜剁成细末; 3. 将海米(虾米)、花生米剁成末,与肉末一起放入蛋液中,再加葱花、姜末、精盐拌匀; 4. 将炒 ...
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1.将鸡(净鸡)斩成1寸半长大小的方块,放入锅中,加水在旺火上烧沸,取出洗净,放在碗中,锅中汤去沫。 2.栗子一切为二,在沸水中烧熟,去衣。笋切斜块,大 ...
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1. 将栗子用沸水煮片刻,捞起,去壳去内皮,洗净晾干; 2. 五花肉切成2.4厘米见方的块; 3. 葱去根须,洗净,取葱白切段待用; 4. 炒锅置旺火上,加入熟猪油 ...
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1. 将猪肉洗净放水中煮15分钟,切块; 2. 将炒锅烧热,放入油4汤匙,下栗子、猪肉爆炒片刻; 3. 将炒锅烧热放入猪油、蒜、姜,爆香,放入栗子、猪肉,烹入酒 ...
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1. 将茭白去皮洗净,剖开斜切片,下入五成热油锅内滑散,捞出控油; 2. 炒锅注蚝油烧热,放入茭白略炒,烹入黄酒、少许水,加精盐、胡椒粉、白糖烧开; 3. ...
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1. 先行用清水浸软腐竹,剪度,再浸着; 2. 洗净黑鲩鱼(草鱼),加些盐腌片刻; 3. 姜去皮,洗净,拍扁,老抽切碎; 4. 起油锅,先行将鱼煎过,铲起; 5. ...
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1. 将竹笋用开水焯后漂凉,切成滚刀块; 2. 虾籽炒熟炒香倒入盆中; 3. 锅加油烧热后,倒入竹笋过油,倒出,沥油; 4. 再将竹笋倒入锅中,烹入黄酒,加盐, ...
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