1. 将香椿芽洗净; 2. 鸡脯肉切丝成粗丝; 3. 鸡肉丝用料酒5克、精盐1克、葱姜汁5克拌匀入味; 4. 再用蛋清、淀粉20克拌匀上浆; 5. 勺内留油烧四成热,下入 ...
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1.将鳝鱼宰杀洗净,去骨、头、剞成片,切成段。
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1. 将鸡蛋打入碗内,精盐、味精均匀地在蛋面上,不要把蛋搅散; 2. 酱油、白糖、水淀粉、鲜汤放在另1小碗内,调成卤汁; 3. 熟笋、香菇切成丝; 4. 将锅烧热 ...
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1. 将蘑菇修剪成虾形,洗净; 2. 胡萝卜、冬笋洗净,切成丁; 3. 红樱桃洗净待用; 4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉; 5. 蛋清、淀粉调匀制成蛋清糊; 6. 炒锅 ...
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1.猪肚洗净用水煮酥,捞起,切成片。鲜淮山药去皮切成块焯水至熟,枸杞子用冷水泡开。 2.锅上火,放入油爆香姜片,葱白段,放入肚片,淮山药去皮切成块焯水 ...
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1. 将洗好的青鳝切成0.5厘米厚的片,用料酒、胡椒粉、精盐腌制好; 2. 将腌好的青鳝下锅炸至酥脆; 3. 将西兰花改成小瓣,下锅焯水,炒至入味,摆入盘中; ...
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1. 将鸡中翅洗净,放入精盐、料酒、生抽腌制入味; 2. 莴笋去皮、筋,洗净切成长滚刀块; 3. 红尖椒去蒂及籽,洗净切成一字条待用; 4. 淀粉放碗内加水调成 ...
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1. 将牛肉切成片,放入器皿中加入料酒、精盐、酱油、水淀粉、适量油腌制一会儿待用; 2. 洋葱洗净切末; 3. 蒜切末; 4. 辣椒切丝放入热油锅内炸透捞出沥油 ...
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