1. 河鳗宰杀后洗净,用刀片成4厘米见方的片,用盐、味精和干淀粉拌匀码味,每3片用牙签穿成串; 2. 锅内放入猪油烧热,下河鳗片串,炸至外酥肉嫩时捞出; 3 ...
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1. 小青椒洗净,切去蒂头; 2. 鸡蛋在容器里打散,加入盐、胡椒粉拌匀; 3. 鱼洗净切片放入小锅里烘酥; 4. 平底锅以中火充分烧热,倒入色拉油,均匀铺 ...
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1. 将猪肉切成丝,加精盐、水淀粉上浆码好; 2. 甜椒对剖去子切成丝; 3. 韭菜花改刀; 4. 用精盐、酱油、鸡精、水淀粉调成芡汁; 5. 坐锅点火放油,油温六 ...
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1. 鸭舌洗净,放入沸水中氽焯一下; 2. 捞出去掉舌根,撕去老皮,用清水漂净; 3. 小青椒去蒂洗净,切成马耳朵状; 4. 将鸭舌放入蒸碗中,加精盐、料酒、五 ...
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1. 鲜鲮鱼剖腹,除尽内脏、鳃,洗净,放入盆内加盐、料酒腌渍5分钟; 2. 姜切片,葱白切段; 3. 永川豆豉剁成粒; 4. 青辣椒切成细丝; 5. 花椒放热油锅内炸 ...
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1. 将黑豆用温泡涨; 2. 黑豆在鸡汤内煮烂捞出; 3. 猪肉黄瓜均切小丁; 4. 猪肉丁用葱姜汁5克、精盐1克入味; 5. 再用淀粉20克上浆,并将余下料酒、精盐、 ...
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1. 将大虾剥去头、皮,剔去虾背中的虾肠子,洗净; 2. 斜刀片成厚0.6厘米的片; 3. 淀粉(18克)放碗内加水调制成(35克)湿淀粉备用; 4. 再将洋葱、香菇切 ...
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1. 将虾仁洗净,加入少许盐、鸡蛋清、淀粉浆好; 2. 黄瓜切成黄瓜钱状; 3. 将虾仁放入六成热油中滑透,沥油; 4. 坐勺上火,放底油,番茄酱微炒; 5. 加料 ...
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