1.枸杞子洗净待用。 2.猪瘦肉洗净,片去筋膜,切成肉丁;花生米用油炸酥。 3.炒锅烧热,用油滑锅,再放入猪油100克,将肉丁下锅滑散,烹入绍酒,加入白砂糖 ...
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1. 小白菜洗净,切开两边,以姜片、油及盐炒至八成熟,盛起滴干。 2. 鱼肉洗净抹干,对着直纹切厚片,加入调味料(鸡蛋清、植物油各10克,生粉5克,姜汁、盐 ...
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1.橙皮用水浸泡10个小时; 2.牛肉洗净切成丝; 3.芹菜去叶,洗净,切丝; 4.葱姜切丝; 5.牛肉丝过油,至七八分熟后,再倒入陈皮,稍加搅拌即可盛出; 6.将 ...
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1.猪腰加工好,切成腰花。将青椒去籽,切成青椒片,葱切段,淀粉加水调成水淀粉,备用。 2.把杜仲放到小碗里,加清水(以能将杜仲盖没为度),隔水蒸半小时 ...
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1. 干鱼肚浸透洗净,放入姜葱,开水中煮两分钟,取出切件,滴干水分。 2. 煮开煨料(上汤1杯、植物油、白酒各5克),放入鱼肚煨5分钟,取出滴干。 3. 菠菜洗 ...
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1. 将用击昏剔骨法宰杀的鳝鱼的鳝片肉洗干净,沥去水; 2. 鳝鱼放在案板上,切成长3~4厘米、粗0.3厘米的斜细丝,放在碗内; 3. 碗内加少许盐、湿淀粉抓匀上 ...
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1. 石耳放入碗内,用开水烫发片刻,捞起放入盛器内先用盐擦洗; 2. 再用清水洗去黑汁和泥沙,放入清水中浸漂洗净,捞起改刀待用; 3. 里脊肉切片,放入清水 ...
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1. 牛肉切片,用生抽、小苏打、干淀粉加清水75毫升一起拌匀,放入植物油适量,腌约30 分钟; 2. 蒜剥去蒜衣,捣剁成蒜茸; 3. 豆豉捣成豆豉泥; 4. 葱去根须 ...
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