1. 将鲫鱼宰杀,去鳞、内脏及鳞洗净,加精盐、料酒拌匀腌片刻; 2. 将鱼身擦干水分,鱼肚内撒上淀粉; 3. 葱切段,姜切片; 4. 玉兰片、冬菇、海参,猪肥肉 ...
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1. 将净鱼中段两侧剞成密刀; 2. 雪里蕻切成3.3厘米的段; 3. 冬笋切片; 4. 炒勺上火,放入香油烧热,投入大料、葱段、姜片、蒜片炸出香味; 5. 加入米醋、 ...
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1. 明虾剪去须眼、脚,剪开虾背,抽去泥肠。 2. 平底锅中先入20克色拉油烧热,明虾全部放入,用小火煎熟一面后,再换另外一面,务必使虾肉熟透。 3. 煎好的 ...
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1.把肥肠切成1.16厘米的长段,海米剁细,榨菜切丁,葱、姜切末。 2.大勺加足量油,烧至七成热时,把肥肠下勺冲炸一下,速倒出。 3.大勺烧热,加少许油,把海 ...
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1. 将草鱼刮鱼鳞,去腮,破腹去内脏,洗净; 2. 生姜去皮,切片; 3. 葱去根须, 洗净,切寸段; 4. 红椒洗净,去籽切指甲片; 5. 将鱼平放,从尾部下刀,贴 ...
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1. 将鲫鱼刮鳞、去鳃、剖腹、去内脏洗净,用刀在鱼身上轻轻剞一字刀(约刮6 刀); 2. 炒锅置中火上烧热,加入菜籽油,烧至六成热,放入鲫鱼煎; 3. 干辣椒 ...
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1.将鲫鱼刮鳞挖鳃,剖腹挖去内脏,洗净沥水,再用刀在鱼体两面剞上几道刀纹,用精盐抹匀,盛放碗内,腌渍片刻;泡菜切成丝;泡红辣椒切成碎末,待用。 2.将 ...
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1.将鸡腿洗净修改成大小相等,均匀地抹上酱油,下入七成热的豆油锅中炸至上色;生菜叶择洗干净;胡萝卜洗净剞成花朵状。 2.炒勺内加豆油20克,下入拍松的葱 ...
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