1. 把草鱼宰杀,将鱼头鱼尾斩下另用,将中段剔骨去皮,批切成24片,加黄酒、细盐及葱姜汁、胡椒粉拌匀入味; 2. 将鱼尾中间的尾骨截去3厘米长,使尾肉分开, ...
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1. 将糯米粉纳盆加入白糖、澄粉、猪油、清水和成面团; 2. 放入刷了油的长方肋内,压平后上笼蒸熟; 3. 然后倒在刷了油的案板上揉匀,搓条出节子,用手压扁 ...
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1. 将瘦肉、青笋切丝状; 2. 二者和豆芽分别用开水氽一下共纳一盆; 3. 加入适量大米粉、味精、盐、胡椒粉和匀成咸鲜味; 4. 将春卷皮包上肉丝馅做成长形, ...
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1. 去净老鸭毛桩及腹内杂物,洗净后用沸水氽一次,入盆; 2. 加入葱、姜、盐、料酒适量,笼蒸熟透取出; 3. 晾凉,去骨,将肉切成二块; 4. 将蛋清、鸡泥、 ...
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1. 鲜橙去皮、籽,取汁加入白糖、花椒粉、胡椒粉、丁香粉、茴香粉、八角粉、酱油、猪油,调成果汁味料; 2. 牛肉去筋,切成5毫升厚的大片,放姜、葱段、料酒 ...
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1. 将海参批成薄片,鸡翅斩去两头,拆去翅中大骨,细骨做成杏桃把子,放进葱,姜,黄酒腌10分钟; 2. 海参焯水拉油; 3. 泡椒切片,下锅炒至变色,放入葱, ...
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1. 馅:所有猪后腿肉、肥猪肉、鲜虾仁、冬笋、香菇切碎,放入热油中炒匀,加少许清水炒熟,再加盐15克、味精15克、糖30克、麻油、胡椒粉及生粉水勾芡即成。 ...
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1.选出较硬的野芝麻叶洗净,挤干水。 2.在糯米面里加入盐和水,调成稠面糊,然后把糊均匀地抹在野芝麻叶的两面,上面再撒上芝麻粒,晾在菜篮里。 3.土豆削 ...
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