1. 将鸭肉洗净,切成粒,放入碗内加入蛋清、淀粉拌匀; 2. 下沸水锅略氽一下捞起,不宜过熟,放入炖锅内; 3. 加入鸡汤、盐、料酒、姜片、葱段,上笼蒸半 ...
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1.先将泥鳅用热水烫后,换水洗去黏液,剖腹去内脏,控干水分,入油锅煎至金黄色;加清水两碗,煮沸后改中火煮,汤汁浓缩到一半时,用盐、味精调味即可。
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1. 将鸡块和蘑菇洗净,控去水分; 2. 锅内放熟猪油烧热,用酱油炝锅,加水100克,沸后加鸡块煮熟; 3. 再加蘑菇、木耳,至开锅; 4. 加入精盐、味精、胡椒粉 ...
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1. 将鸡腿肉用开水煮一下,撕成丝,再放入原来的汤中煮一下备用。 2. 用针在鸡蛋两端各刺一小孔,从一端向小孔内吹气,使蛋清,蛋黄过另一端的小孔流到高汤 ...
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1. 将兔肉用清水浸泡30分钟; 2. 把葱头丝用50克素油炒熟,加入用水泡散的面包(挤去水分); 3. 再放入剁好的兔肉泥、鸡蛋液、适量奶油、精盐,拌匀; 4. 做 ...
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1.把米用清水淘洗干净;牛肉切片放入调味料(水20毫升、酱油10克、淀粉10克,酒5克)中拌腌。 2.虾仁泡在清水中10分钟,捞出沥干水分;葱、姜、香菜洗净, ...
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1. 先将鲑鱼(三文鱼)用糖盐腌渍,再将将糖盐腌渍鲑鱼用热水烫过,切成4片。 2. 锅内放入汤汁的材料,煮至沸腾后,放入糖盐腌渍鲑鱼,再以弱中火来煮。 3. ...
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1.肥瘦猪肉剁成细泥;木耳剁成末;萝卜擦成细丝用开水煮透,过晾后挤干水分,剁成细末。 2.猪肉放盆中加葱姜末、酱油、盐、味精、胡椒粉搅匀,再加萝卜末、 ...
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