1. 猪肚、猪肺放入锅内煮后捞出待用; 2. 将熟猪肚切成片,熟猪肺切成柳叶片,分别放入沸水中氽一下,捞出备用; 3. 葱切段、姜切片; 4. 冬笋、香菇分别洗 ...
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牛腿肉洗净,放炖盅内,加上各料,注入两杯冷开水,盖上盅盖, 放锅内隔水炖约三小时左右即成。
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1.将葱去根洗净切成段;姜洗净切成片;水发海参洗净,切成4厘米长、2厘米宽的长方形薄片,放入盆内。 2.锅置火上,放入适量的清水烧开,放入海参、葱段、姜 ...
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1. 牛肉洗净,切成丝; 2. 白萝卜洗净,切成块; 3. 油锅烧热,倒入牛肉煸炒,烹入料酒,炒出香味,盛起; 4. 炒锅中加1000克热水,放入葱末、姜片烧沸; 5 ...
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1. 将鳗鱼(河鳗)宰杀后剁去头、尾,除去内脏,切成圆片,放入沸水中略烫,捞出备用; 2. 水发冬菇、熟火腿分别切成长方片; 3. 青菜心从中间劈开,切成段 ...
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1. 干豇豆用热水涨发,洗净切节; 2. 扦排块节氽去血沫; 3. 姜拍破,均待用; 4. 炖锅置火上,掺入清汤,放入排骨、干豇豆,加胡椒和姜,烧开; 5. 然后打 ...
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1. 猪前肘肉、猪五花肉剁成粗颗粒状的肉馅; 2. 再马蹄,剁成粗颗粒状; 3. 马蹄粒与肉馅混合,再加入姜末、料酒、红酒、白糖、盐、胡椒粉、香油、淀粉和水 ...
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1. 将鸭子、鸽子煺毛洗净,从脊背切开挖去五脏,洗净; 2. 鸭子去嘴留舌、鸽子去嘴,用酱油、黄酒腌渍30分钟; 3. 葱切成段,姜、花椒、桂皮包成香料包; 4 ...
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