1. 将鱼肚洗净切成一寸半方块,放入锅中加入煮十五分钟,取出,另用锅放入清水二杯,姜二片,葱一条,酒一汤匙和鱼肚同煮三十分钟,只取出鱼肚; 2. 将水鱼 ...
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1. 苹果去核、去皮、切瓣,用清水泡上; 2. 草鱼杀洗切块; 3. 瘦肉切成大片; 4. 红枣泡洗干净,生姜去皮切片; 5. 烧锅下油,放入姜片、鱼块,用小火煎至 ...
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1. 将猪前蹄用刀刮去毛和污物,洗净后在猪蹄内侧软处切一深刀,使见大骨,然后大骨西侧各切一刀,使肉离开,易于煮烂; 2. 将整只猪蹄水分抹干,用一汤匙酱 ...
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1. 鸭宰杀剥后放净血,去毛、舌、掌,再去其鸭膝,从鸭背面颈上顺割一刀,并在鸭背面尾部横进一刀,挖去内脏,用清水净鸭洗净,用钩子勾着鸭只,放沸水内连 ...
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1. 将羊腩(羊肥瘦肉)洗净后切成小块,投入沸水锅内氽透,捞出; 2. 粉条用温水泡软; 3. 冬瓜去皮和瓤,洗净后切成同羊腩一样大小的块,放入沸水锅内氽透 ...
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1. 将乳鸽宰杀后剁去爪尖及嘴尖,从脊骨处一剖为二,投入沸水锅内烫去血污; 2. 冬瓜洗净,切成小块; 3. 葱切段,姜切片备用; 4. 将锅置于旺火上,放入乳 ...
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1. 乳鸽剥净,除内脏,鸽肠道净,以盐腌片刻,洗净; 2. 鸽肾切开,撕去黄衣洗净,以盐腌之; 3. 瘦肉分切三块; 4. 将上述各料放入大热水中渗过,以去血水 ...
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1. 将猪蹄毛择洗净,浸泡后刮洗干净; 2. 猪蹄对剖后剁成3厘米见方小块; 3. 花生米用湿水浸泡后去皮; 4. 葱切葱花、姜拍破; 5. 将沙锅置旺火上,加清水2 ...
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