1. 将乳鸽去内脏洗净后斩成4大块; 2. 冬笋、鲜蘑菇和熟火腿分别切成片; 3. 葱切段姜切片待用; 4. 将乳鸽块、冬笋片和蘑菇片分别投入沸水锅中焯一下; 5. ...
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1. 猪脚爪刮洗净,每只开为两片,再剁成大块(小的剁两块,大的剁三块),放沸水中煮一下,捞出洗去污垢; 2. 黄豆用水浸泡涨,淘洗干净; 3. 沙锅放水1250克 ...
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1. 将羊瘦肉洗净后切成片,放入清水中泡去血水,捞出控干水分; 2. 将鲫鱼去鳞、鳃和内脏后洗净; 3. 分别将葱、姜切丝待用; 4. 香菜洗净切成段(2厘米长) ...
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1. 将猪蹄除净毛,清水洗净,切成两半待用; 2. 把煮锅置于火上,加入清水适量,旺火煮沸; 3. 放入猪蹄,锅加盖,改用文火炖烂; 4. 加入羊奶、盐煮沸后即可。
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1. 将嫩母鸡剥净,除去肥脂及内脏,并在热水中稍烫,取出洗净,隔去水分备用; 2. 南枣去核,洗净; 3. 将鸡放入炖盅内,上放南枣、鹿茸片及姜片,注入大半 ...
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1. 把鱼放垂水内烫一下; 2. 鱼放凉水内刮净浮皮,洗净,两面刻上交叉花刀; 3. 把肥膘肉刻上交叉花刀; 4. 冬菇、冬笋切成片; 5. 葱、姜切块; 6. 蒜拍一 ...
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1. 将鸡脯肉洗净,切成三角块; 2. 干贝去筋洗净; 3. 火腿切成片; 4. 冬笋用刀拍松,切成块; 5. 腐竹、葱洗净,切成段; 6. 蘑菇、姜洗净,切成片; 7. ...
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1. 将冻豆腐化好,洗净,压去水分,切成3厘米长,2.5厘米宽,2.5厘米厚的块; 2. 排骨洗净,剁成3厘米长的块,投入开水锅中焯去血沫,捞出控水; 3. 西红柿 ...
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