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南洋奶油虾
类别: 上海菜
补虚养身食谱
通乳食谱
工艺: 炒 1.榨菜、冬笋、水发黑木耳切丝，鸡脯肉洗净切成丝。 2.锅内加汤烧开，滑入鸡丝，汤沸前打尽浮沫，后加冬笋木耳，煮约5分钟，再放榨菜，调味即可。
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南乳汁虾
类别: 上海菜
通乳食谱
补虚养身食谱
工艺: 炒 1.鲜香菇放入沸水中，焯水后冲凉，切成粒备用；玉米、洗净切丁的胡萝卜、豌豆一起放入沸水中焯水，捞出冲凉备用。 2.锅内加油烧热，放下松仁炸至金黄色盛出 ...
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仔姜炒鸭片
类别: 补虚养身食谱
私家菜
补血食谱
工艺: 炒 1.葱和姜捣烂用料酒取汁；荸荠削皮洗净剁成米状；熟瘦火腿切成米；小白菜摘去边叶留小苞洗净；生菜（团叶）叶洗净，按干水分，切成丝下入油锅炸焦(注意切勿 ...
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五花肉炒辣菜豆腐
类别: 家常菜
补虚养身食谱
骨质疏松食谱
工艺: 炒 1.豆腐(北)漂洗后，放在大碗中，加面粉、精盐、味精、白糖拌和成豆腐(北)馅心。冬菇20克和蘑菇、熟笋20克、胡萝卜均切成小丁，加青豆20克为五丁。冬菇50克、 ...
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丝瓜炒肉片
类别: 家常菜
营养不良食谱
学生膳食
工艺: 炒 1.将活鳝鱼放入开水内烫死煮熟捞出，用凉水浸一下，刮去黑皮，用水洗净，用手将鱼肉撕成细条（即粗丝），放在盘内。将玉兰片、香菇均用水泡发；油菜用热水烫 ...
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丝瓜炒牛肉
类别: 家常菜
清热去火食谱
气血双补食谱
工艺: 炒 1.将葱去根洗净切成葱花；姜洗净去皮切成末；取一半淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用；豆腐(北)切成6厘米长、3厘米宽的片，在盘中排好；鸡蛋磕入碗内，加入适 ...
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三色芙蓉丸子
类别: 私家菜
营养不良食谱
补虚养身食谱
工艺: 炒 1.里脊片成片加盐、及少许水淀粉上浆，浸泡一小时；鸡蛋摊成蛋皮切6厘米的长条。 2.里脊放沸水中氽出，放入大汤罐内，海参片成抹刀片，放沸水中氽透，捞出放 ...
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三丝鱼面
类别: 上海菜
补虚养身食谱
补血食谱
工艺: 炒 1. 剁碎猪肉，放入一茶匙生抽及少许麻油拌匀；2. 浸软针菜（黄花菜），云耳（木耳），洗净，沥干水分，待用；3. 葱切碎；4. 烧热2汤匙油，将碎肉炒散，加入 ...
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