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炒素虾仁
类别: 湖南菜
补虚养身食谱
清热去火食谱
工艺: 滑炒 1.将生面筋搓成虾仁大小一样的粒，下入开水锅内煮熟捞出，晾凉后，用鸡蛋清、盐、干淀粉调成浆，浆好。 2.将豆荚剥去壳，取出豌豆，下入开水锅内氽过捞出， ...
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鲜贝原鲍
类别: 东北菜
补虚养身食谱
滋阴食谱
工艺: 滑炒 1.将鲍鱼用刷子刷净，再用尖刀沿壳边将肉挖出，除去内脏洗净，空壳用沸水煮后，围摆在盘子外圈，将鲍鱼肉贴壳的一面剞上菊花刀，从中间一切两半，入沸水锅中 ...
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淡槽鲜竹蛏
类别: 滋阴食谱
福建菜
补虚养身食谱
工艺: 滑炒 1. 用刀顺竹蛏嘴旁割两刀，剥壳取肉，剔去肚、线、膜，每只蛏肉均从中间片成相连的两扇，洗净泥沙，下沸水锅中汆一下捞出； 2. 净冬笋切成1.8 厘米长、1.2 ...
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济南炒里脊丝
类别: 济南菜
营养不良食谱
滋阴食谱
工艺: 滑炒 1. 将猪里脊肉片成大薄片，再顺着肉的纹理切成细丝； 2. 将肉丝放入碗内，加精盐、蛋清、湿淀粉抓匀； 3. 青蒜洗净，切成3.3 厘米长的段； 4. 蒲菜、玉兰片 ...
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炒甲鱼片
类别: 私家菜
补虚养身食谱
补血食谱
工艺: 滑炒 1.甲鱼宰杀、放血、剖腹挖去内脏、斩去头、爪尖、尾巴、去壳、剔骨，洗净后将甲鱼肉切成片，加黄酒、鸡蛋清、干淀粉8克、精盐拌匀上浆；冬笋切成片；大蒜头 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:4 时间:5 减肥:0 养颜:5 麻辣:0 点击:51
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炒七巧
类别: 山东菜
补虚养身食谱
气血双补食谱
工艺: 滑炒 1. 将泰山山鸡宰杀治净，片取净鸡脯肉75克用清水漂净，用刀片成0.2 厘米的薄片； 2. 将汶河鳜鱼宰杀治净，片取净鱼肉75克片成厚0.3 厘米的长方片； 3. 鸡肉 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:4 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:18
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滑蛋牛肉
类别: 广州菜
气血双补食谱
补虚养身食谱
工艺: 滑炒 1. 将牛肉切片，放入酱油、小苏打、干淀粉，加清水50毫升一起拌匀，最后倒入植物油，腌制30 分钟； 2. 将鸡蛋液搅匀，加入味精、精盐、胡椒粉、葱和油，一并 ...
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毛尖虾仁
类别: 河南菜
春季养生食谱
补虚养身食谱
工艺: 滑炒 1. 虾仁放盆内添凉水，用竹筷抽打，去净红筋，捞出搌干水分； 2. 虾仁内放盆内加鸡蛋清，湿淀粉抓匀，待用； 3. 毛尖茶叶放在碗内，冲入开水，盖上盖，泡8 ...
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