1. 将肉馅加酱油、精盐、味精、花椒面、葱姜末、麻油调拌均匀; 2. 用鸡蛋、淀粉调成蛋粉糊; 3. 茄子去皮,切成3毫米厚的大片; 4. 约6厘米的玻璃杯扣成20 ...
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1. 将鸡肫肝洗净后,用刀铲去鸡肫皮,连肝一起切成薄片; 2. 熟火腿也切成同样大的薄片,一起放入碗内,放入鸡蛋清,精盐,酒,绵白糖以及味精,葱末,姜末 ...
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1. 取膘好的猪肥肉1200克洗净,放入沸水中煮到八成熟捞出,剔去皮及瘦肉筋膜,将其整理摊平,用一直径为5厘米的白铁圆筒,在肥膘上按30个圆饼,再将其从中切 ...
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1. 土豆去皮洗净,切成细丝,放入清水中漂净; 2. 樟茶鸭去骨,取净肉切成细丝; 3. 干辣椒去籽及蒂放入锅中和花椒一起炒香; 4. 然后倒入多功能食品加工机 ...
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1. 将面包片去外皮,用水浸泡后,把水挤净; 2. 将牛肉剁馅; 3. 牛肉馅、面包、料酒、酱油、味精、香油、姜米、鸡蛋搅拌成馅; 4. 挤成5个均匀的大丸子,按 ...
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1. 把剔好的鸡肉切成块,放上去皮后用牛奶浸泡透再挤干的面包,然后放上盐、鸡蛋、牛奶和成馅,制成一份一个肉团,粘大面包渣拍成厚一厘米左右的椭圆形,用 ...
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1. 草鱼收拾干净,从腹部剖开,分成脊背相连的两片,每片鱼上都剞上花刀,然后用精盐、料酒、鸡精、胡椒粉腌制入味; 2. 葱、姜、蒜均切末,待用; 3. 煎锅 ...
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1. 将牛肉剁碎茸; 2. 姜洗净一半切末,一半切片; 3. 牛肉馅加入姜米、鸡蛋、料酒、酱油、香油、淀粉搅拌均匀; 4. 将牛肉馅挤成丸子按扁; 5. 锅内入油放 ...
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