1. 将活鲍鱼宰杀取肉,洗净,切粒; 2. 将鲍鱼粒焯水至将熟; 3. 芦荟去皮切丁,焯水过凉; 4. 红、青椒洗净切碎丁; 5. 将鲍鱼丁、芦荟丁加调料拌匀,撒适 ...
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1. 将明虾洗干净用碟盛起,加黄酒、精盐、姜、葱,拌匀,放入蒸笼蒸约7分钟取出; 2. 将虾去壳开两边,去虾肠,用碟盛起,另用碗盛菜油、味精,精盐调匀投入 ...
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1. 青苗洗净,切丝; 2. 葱洗净,切末; 3. 红辣椒洗净,去蒂籽,切末; 4. 蒜去皮,切末; 5. 锅中倒入适量油和花生,以中火加热,边加热边搅动锅内的 ...
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雪菜洗净,挤去水分,切成末,放入盆中;海米用温水涨发后放在雪菜末上,加入味精、白糖和香油,拌匀装盘即成。
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菜花去根和叶,洗净后放入盆内,加入适量的精盐拌匀腌十分钟,捞出用清水洗净后切成小朵,放入沸水锅内焯熟,捞出沥干水分再放入盆中,撒入精盐和味精拌匀 ...
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1. 水发海参除去泥肠,洗净,片成斧楞片,入沸水锅内煮三次,除尽腥味,至柔软时起锅; 2. 炒锅置火上,加入高汤,下海参用小火焖熟至软糯,捞出,沥尽水分 ...
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1. 将鸡宰杀后去毛,开膛去内脏,洗净晾干; 2. 再将鸡放入开水锅内烫约1 分钟取出,水再开时再烫,这样反复三四次,鸡肉即可烫熟; 3. 鸡肉烫熟后用刀斩成 ...
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1. 将嫩母鸡肉洗净,下入微开的鸡汤锅里煮约20 分钟,待鸡肉熟透后捞出,晾凉; 2. 再剔去粗骨,剁成约5 厘米长、 1 厘米宽的条; 3. 将干辣椒切细末; 4. ...
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