1. 将面粉留出15克,作铺面,将余下的面粉用凉水和匀,擀成0.3厘米厚宽的条,猪肉、竹笋均切丝备用。 2. 锅中放开水,面条,煮熟捞出,原汤再分别下入海参、 ...
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1. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分; 2. 红豆洗净,用冷水浸泡回软; 3. 姜切片备用; 4. 野鸭洗净,放入沸水中焯烫,去除血水,切成 ...
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1. 大黄鱼肉及水发海参切成小方厚片; 2. 火腿切成末,放入蒸锅中蒸熟 3. 鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀; 4. 热锅放入色拉油,烧至五成热时,放入葱末 ...
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1. 将猪肘洗净,剔去大骨,摘去杂质,刮去油腻,焯水; 2. 猪肘用温水洗净血沫,切块备用; 3. 黄精、党参、白蔻、红枣洗净待用; 4. 葱姜洗净分别切段 ...
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1. 将光嫩鸭去爪,开膛除内脏,洗净,用沸水锅煮透去腥再洗净,然后加黄酒、细盐、葱结、姜块蒸约10分钟,至鸭半熟取出,除去葱姜; 2. 烧热锅,放少量油, ...
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1. 鹧鸪宰杀洗净后去骨; 2. 鹧鸪肉批成薄片,放入碗内; 3. 将葱、姜洗净切末备用; 4. 碗内加入料酒、胡椒粉和适量盐、味精拌匀; 5. 粳米淘洗干净, ...
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1. 鹌鹑取出内脏,洗净,抹干水起肉,鹌鹑骨放入滚水中煮5分钟,取出洗净; 2. 鹌鹑肉切小粒,加入淀粉、蛋清、盐,搅匀成糊状; 3. 锅内加入适量冷水, ...
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1. 将乳鸽宰杀,用开水烫透,煺去毛,剖腹去内脏,冲洗干净; 2. 将乳鸽放入沸水锅内煮一下,捞出; 3. 乳鸽切成小块,放入碗内,加入少许盐、料酒拌腌; ...
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