1. 将鸡翅膀剁成段,加盐,胡椒粉,干白葡萄酒,白糖拌匀腌2小时; 2. 将腌好的鸡翅沾上面粉,放入热油锅中炸透呈金红色捞出装盘,把柠檬汁淋在鸡翅上,番茄 ...
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1. 将猪肉剁成泥; 2. 猪肉泥加葱、姜末、精盐、料酒、花椒水、味精、香油拌匀; 3. 将鸡蛋打在碗内,加水淀粉搅匀,在勺内摊成皮; 4. 将鸡蛋皮从中间切开 ...
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1. 把光鸡烫过,用味精,生抽,精盐,把过; 2. 用姜汁,精盐,味精少许把肾肝腌过; 3. 用蛋拌匀再上干生粉,鸡身匀涂老抽; 4. 把猪油烧至140度,放入整只 ...
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1. 在鱼身上用刀切深花,每距离1.5厘米长1刀,两面均切,然后用精盐、黄酒调匀搽遍鱼身,并在鱼身上撒干淀粉; 2. 将炒锅内油烧热把鱼进锅内炸一下,炸时用 ...
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1. 将鸡脯肉、肥膘肉剁碎,加淀粉、料酒、盐搅均匀; 2. 冬菇洗净切细丝; 3. 盘上撒上干面粉,再把制好的鸡茸挤成丸子,放在干粉盘中,用小刀抹平成圆饼形 ...
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1. 将冬菇放入温水中泡透,去蒂洗净; 2. 放入锅中,加精盐25克、清水150克略煮后捞出,控去水,撒上淀粉拌匀; 3. 将青鱼肉、猪肥膘分别切成蓉; 4. 葱、姜 ...
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1. 先将鸡脯肉、冬菇、冬笋都切丝; 2. 炒勺内加适量底油烧热,放葱、姜末、鸡丝、冬菇、冬笋炒透,加料酒、盐、味精调好口味倒在盘中备用; 3. 另将鸡蛋打 ...
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1. 将蕨菜切末;鸡脯肉、虾仁切末;鲜蘑切丁; 2. 将以上各种丁、末放在碗内,加盐、味精、葱姜末、红油、花椒油、香油拌成馅; 3. 将鸡蛋打入碗内,加上湿 ...
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