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盐水白鸭
类别: 卤酱菜
私家菜
健脾开胃食谱
工艺: 卤 1.先将鸭宰杀，剪去小翅与鸭掌，洗净。用刀从右翅肋下开一小口，取出内脏，掏出气管与食管，放清水中浸泡，再沥干血水。 2.炒锅上火，放入精盐，花椒炒香后 ...
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盐水卤鸭
类别: 私家菜
健脾开胃食谱
营养不良食谱
工艺: 卤 1.全鸭去除内脏和脚掌，用清水冲洗干净，再用手均匀的抹上调料中的盐30克，腌2小时左右。 2.腌好后放入开水中烫煮5分钟，捞出，沥水分。 3.葱洗净切小段； ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:4 时间:3 减肥:0 养颜:2 麻辣:0 点击:25
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海肚
类别: 江西菜
补虚养身食谱
健脾开胃食谱
工艺: 卤 1. 将完整猪肚割净油膜，放点清油揉搓后，再放沸水内烫一会儿，捞出，再用香醋、碱、盐揉搓，刮除白膜，然后用温水反复冲洗数次，除净异味； 2. 将猪肉切成 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:2 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:39
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济南肴鸡
类别: 济南菜
补虚养身食谱
营养不良食谱
工艺: 卤 1. 将公鸡宰杀去净羽毛，开膛去内脏用清水洗净，把翅膀、鸡腿盘起备用； 2. 取一盆，将鸡放入并加入盐水，以没过鸡为宜，腌渍24 小时； 3. 腌后用水冲净，用 ...
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楚乡鸡
类别: 湖北菜
健脾开胃食谱
补虚养身食谱
工艺: 卤 1. 将母鸡宰杀治净，从背破开洗净，沥干； 2. 葱洗净，50克挽成结，10克切成葱丝； 3. 姜洗净，去皮，切成块； 4. 鸡肉沥干后，用精盐、料酒、葱结、姜块拍 ...
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桶子油鸡
类别: 私家菜
补虚养身食谱
健脾开胃食谱
工艺: 卤 1.鸡清理干净。 2.在鸡尾部插一个小竹筒。 3.卤料（大料、桂皮、陈皮、丁香、豆蔻、姜、花椒、砂仁）装入纱布袋中封紧，放入锅中加水烧热至出卤味时，捞出 ...
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水晶肘子
类别: 济南菜
补虚养身食谱
气血双补食谱
工艺: 卤 1. 将肘子浸泡2 小时，用刀刮净皮上的残毛和污垢，剔去骨后放入汤锅，下清水、料酒煮至无血水时捞出，用净水冲净备用； 2. 葱切段，姜切片，蒜捣成泥备用； ...
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椒盐卤虾片
类别: 私家菜
补虚养身食谱
壮腰健肾食谱
工艺: 卤 1.净大虾肉切成薄片；菠菜摘洗干净，切六分长的段；花椒用温水浸泡一会儿，后取出花椒留其花椒水备用。 2.置开水锅内，将虾片、菠菜分别焯一下，捞出，晾凉 ...
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