1. 先将野鸭加工好,与猪肉一起放在开水中烫一下; 2. 再在炒锅中放猪油,加入调料,投入野鸭、五花肉一起煮至鸭肉八成熟取出,切成12块,猪肉和野鸭放入沙 ...
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1. 将羊肉(黄羊肉)用刀片成2 厘米厚的大片,刻上1/3 深的交叉花刀,再顶刀切成长4.5 厘米、宽1.5 厘米的条; 2. 将片好的羊肉条放入盘中,加清水洗几遍, ...
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1.鹌鹑宰后煺尽毛羽,清除脏腑,清洗干净,斩去头脖,脚(另用)。用精盐4克、葱姜汁腌渍20分钟。 2.炒锅置于旺火上,热锅注入花生油,六成热时,下入鹌鹑, ...
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1.将肉剁碎成肉糜,然后将肉糜加入盐,味精,葱花,姜末,少许水搅拌起劲,加入鸡蛋,生粉拌匀,将其分别塞入油豆腐中。 2.锅上火加油烧热放葱姜爆香,加鲜 ...
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1. 将冬菇、肥肉洗净; 2. 韭黄择去烂叶,去净泥沙; 3. 丝瓜去皮切片; 4. 冬笋去皮切花状; 5. 火腿切成茸备用; 6. 将虾仁剁烂用盅盛起,加入味精、精盐 ...
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1. 将鱼粗加工以后,在鱼身两面剖斜十字,用酱油涂抹鱼身腌渍5 分钟; 2. 猪肥膘肉切成3 厘米长的丝; 3. 红辣椒、小葱、玉兰片洗净,都分别切成3 厘米长的 ...
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1. 将武昌鱼宰杀,去鳞、内脏及鳃洗净,在鱼身两面剞上十字花刀,用酱油抹匀腌片刻; 2. 猪肥膘肉、红辣椒、小葱、玉兰片均切成粗丝; 3. 炒锅加入花生油烧 ...
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1. 将新鲜对虾用凉水洗净,剪去虾腿、虾须和虾尾,由头部开一个小口取出沙包,再将虾背豁开,抽出沙线,切成3 段,小虾可切成2 段; 2. 青蒜去根洗净消毒, ...
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