1.羊肉切丁,与红酒、盐、白糖、苏打粉、色拉油5克一起拌匀,腌约30分钟备用。 2.将腌好的羊肉丁放入烧热的油锅中,稍微过一下油,捞起沥油备用。 3.锅中放 ...
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1.青椒、青蒜洗净,分别切丁; 2. 把五香豆腐干两面切成浅花刀; 3.再切成1厘米方丁,用酱油、蛋清、水淀粉(10克)上浆; 4. 炒锅烧热,倒入猪油,待油温达 ...
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1. 鸡肉切成6 厘米长,宽、厚各3 毫米的中丝,盛中碗中; 2. 先用鸡蛋清、后用湿淀粉5克拌匀鸡丝; 3. 将韭黄择洗干净切成长5 厘米的段; 4. 香菇去蒂,洗净 ...
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1.将羊腿肉切成长4厘米的细丝;冬笋、韭黄、红椒切成长3.厘米的细丝。2.炒锅放入猪油烧热,将用精盐、湿淀粉10克抓匀的浆好的羊肉丝下锅炒至八成熟捞出;锅 ...
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1. 将鸡去头、颈、爪洗净,剁成小块,放碗内; 2. 碗内加淀粉拌均匀,放入热油滑呈金黄色捞出; 3. 碗内放酱油、料酒、姜汁、葱花、味精、高汤、淀粉、精盐 ...
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1. 将野鸭毛拔去毛,剖腹去内脏洗净,取下鸭脯肉,切成1 厘米宽、2厘米长的片,用酱油、湿淀粉浆好; 2. 大蒜剥去蒜衣,切片; 3. 冬笋去壳、老根,洗净,切 ...
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1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉;葱、姜洗净均切成末,待用;将羊肉洗净,切成柳叶片;玉兰片切成3厘米长,1.5厘米宽0.2厘米厚的片;冬菇坡刀切成长方片;黄 ...
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1. 将银鱼去头,洗净,沥干水分,,放入碗中,加料酒、精盐、味精拌匀。 2. 韭菜择好洗净,切成长5厘米的段。 3. 炒锅上火烧热,放入植物油,烧至六成热时, ...
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