1. 猪肚洗净,用开水川烫后刮净外皮发白处,加葱、姜、料酒及清水先煮烂,再切条; 2. 干豌豆洗净,泡水4小时后,换清水煮烂,约40分钟,捞除浮起的豆壳; ...
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山药研末。羊奶煮沸,调入山药末,再煮二三沸。
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1. 将猪小肠刮去内膜(注意不要刮破肠衣,以免漏出蛋液),留肠衣,用清水反复冲洗干净,切成30厘米长的段; 2. 鸡蛋磕开,蛋清、蛋黄分别盛入2个碗内打匀,将 ...
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1. 鱼肉洗净,抹平,切片,加腌料拌匀。 2. 牛肉洗净,抹平,切片,腌10分钟。 3. 牛肉放入开水中至半熟捞起。 4. 芫荽(香菜)洗净,切短;板豆腐洗净,切 ...
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1.瘦肉剁细泥,肥肉切末;大白菜剁细末,稍挤一下水分。 2.肉馅加葱姜末、酱油、盐、味精搅匀,放入白菜、海米末和花生油、香油拌匀。 3.面粉加水和好,醒1 ...
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1. 将豆浆与淘洗干净的粳米一同放入沙锅中; 2. 先用旺火烧开,再转用文火熬煮成稀粥,以表面有粥油为度; 3. 加入砂糖或精盐适量即成。
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1. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分; 2. 鸡洗净煮熟,鸡肉切成片,装入小盘内; 3. 坐锅点火,加入鸡汤烧沸; 4. 下入粳米、猪油,用 ...
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1.干燕窝涨发后洗净。 2.坐锅,倒入清水,放入冰糖,溶开后,撇去浮沫,将燕窝下锅略烫一下,捞在汤碗内。将锅中的汤继续烧开,起锅浇在汤碗内即可。
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