1.将五花肉洗净,切成3厘米见方的块,用开水氽一下备用。 2.炒锅注油烧热,倒入肉块翻炒,呈白色时加入酱油,料酒,白糖,葱段,姜片,八角,桂皮,稍加稍 ...
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1. 将鲍鱼撕去边沿冲净,片成1厘米厚的片; 2. 鸭肝片成同样的片,在开水锅中焯透,清水涤洗; 3. 将鲍鱼、鸭肝拼码在盘中; 4. 坐勺上火,放入鸡油烧热,投 ...
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1. 将鲜竹蛏用刀顺背脊割1刀,剥壳取肉,剔去肚、线、膜,用刀从中片成相连的两片,去脚裙洗净沙; 2. 冬笋切长3厘米、宽1厘米的薄片; 3. 香菇切片,葱切马 ...
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1.乌龟两侧用铁锤打破,先用刀尖割下龟肉,去掉底板,再去掉上层和内脏,先洗一遍,再用开水烫至能去粗皮时即捞出放入凉水内,去掉粗皮,剁去头和脚爪尖,剔 ...
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1. 鸡脯肉切小象眼块,加盐拌腌; 2. 鸡块拌腌入味后用蛋清、湿淀粉上浆; 3. 黄瓜洗净,切0.5 厘米见方的小丁; 4. 枸杞子用白酒浸泡半小时捞出备用; 5. ...
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1. 栗子肉去薄衣,用碟盛着,隔水蒸稠候用; 2. 肉排洗过,斩碎,加调味品捞过; 3. 青蒜弄净,切段,姜切小片; 4. 烧热瓦缸下油,放入青蒜、肉排同爆,下 ...
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1. 将猪里脊肉洗净,切成形似玉兰片似的大片,放入碗中,加料酒、酱油腌5分钟; 2. 将猪里脊肉片放在竹垫上,晾干水汽; 3. 将鸭蛋磕入碗内打散,加入面粉, ...
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1. 将猪五花肉切成小块; 2. 慈菇刮皮洗净,切成滚刀块; 3. 坐锅点火,倒入花生油烧热,放入葱段、姜片煸出香味,然后放入肉块煸炒出油,加入酱油、料酒和 ...
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