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烤猪肉（一）
类别: 私家菜
贫血食谱
滋阴食谱
工艺: 烤 1.原料加工：（1）将猪肉一切两半，洗干净，撒上精盐，用手搓镨，腌渍30分钟。（2）将胡萝卜、葱头去皮，芹菜去叶筋，洗干净，切片。2.装盘：将猪肉放入烤盘 ...
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发菜扣蚝豉
类别: 潮州菜
补虚养身食谱
补血食谱
工艺: 蒸 1. 将干发菜拣清洗净，用冷水浸泡； 2. 蚝鼓先用温水洗净，后用滚水浸泡，约2 小时后取出； 3. 再用温水洗净蚝鼓体内所含的沙质； 4. 将泡蚝豉的水用纱布滤 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:3 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:37
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原蒸甲鱼裙腿
类别: 湖南菜
补虚养身食谱
气血双补食谱
工艺: 清蒸 1.五花肉切片，下入开水锅内氽过，捞出后洗净；熟火腿切薄片；水发口蘑片成片。蒜子去皮蒂。整粒胡椒碾皮。葱白切段，姜一半切成米，余下葱和姜拍破。 2.将 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:3 时间:2 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:30
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红参龟凤汤
类别: 四川菜
补虚养身食谱
气血双补食谱
工艺: 蒸 1. 鸽子宰杀放血，用50℃水烫毛，去内脏、足爪； 2. 草龟宰杀放血去内脏，刮洗净污物，粗皮，全部氽去血水待用； 3. 炖盅掺入清汤，放入乳鸽、草龟、胡椒、 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:3 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:20
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凤腿元鱼
类别: 山西菜
滋阴食谱
补血食谱
工艺: 焖 1. 母元鱼（甲鱼）宰杀，剁去头，爪，80℃热水烫青，刮洗干净，开盖取出内脏（其卵留用），洗净； 2. 洗净的元鱼剁成核桃块，同卵一起开水焯透，控净水分， ...
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冻虾仁肉元
类别: 江西菜
夏季养生食谱
高血压食谱
工艺: 冻 1. 虾仁洗净去泥肠，沥去水，加入适量盐和味精、蛋清、胡椒粉、淀粉上浆； 2. 猪瘦肉洗净，切条； 3. 瘦肉条与虾仁一起绞烂，盛碗内； 4. 生姜洗净，切碎， ...
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冰冻水晶全鸭
类别: 上海菜
夏季养生食谱
滋阴食谱
工艺: 冻 1. 将肥嫩光鸭洗净，摘去绒毛，用刀在背部剖开，挖去内脏洗净，然后，放在开水锅里焯一下，去除血污，捞出洗净； 2. 把鸭放入盆内，鸭胸朝下，放入姜块、葱 ...
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冬菜扒鸭
类别: 四川菜
补虚养身食谱
滋阴食谱
工艺: 扒 1. 鸭子由脊背开刀去五脏洗净； 2. 锅内放清水煮沸，氽烫鸭子取出用洁布搌干水气； 3. 鸭皮上抹上料酒和酱油； 4. 冬菜洗净泥沙切成3厘米的节； 5. 锅置火上 ...
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