1. 鸡腿肉切块,加入盐、料酒和姜片腌渍30分钟; 2. 葱切段; 3. 大白菜洗净切块; 4. 香菇泡软切块; 5. 金针菇去头; 6. 墨鱼交叉划刀,不要切断,放沸水 ...
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1. 将蛤蜊洗净,投入沸水锅中煮一下,待壳张开时,取肉; 2. 洗净后放入碗内,用料酒和姜汁腌半小时左右; 3. 板栗放入锅中,加入清水600毫升,置火上煮熟; ...
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1. 每只海蚌肉片成2片,蚌裙切开,与蚌纽去沙洗净; 2. 一并放入60℃的热水锅氽一下捞出; 3. 拣净蚌膜,放在碗里,加料酒抓匀; 4. 淋入上汤50克稍泡; 5. ...
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先将鹅肉洗净,切成小块,沙参、玉竹、山药洗净,一同入锅,加清水适量,用旺火煮沸,再转用小火慢炖至鹅烂,加精盐调味,饮汤吃鹅肉。
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1. 把鸡蛋煮熟,晾凉,剥去皮,切成片,摆在搪瓷盘里; 2. 将猪皮上的毛刮净,下开水锅里氽透,切成小块,盛在盘里,加入葱、姜和水; 3. 上笼蒸烂,滗出汤 ...
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1. 将猪排骨剁成小段,用沸水焯一下捞出,倒上酱油腌1分钟左右; 2. 将地瓜(甘薯)去皮,切成滚刀块; 3. 葱切段、姜切片; 4. 花椒放碗内加水泡出花椒水; ...
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1.芽菜铺在容器中。 2.鸡蛋打入小碗中,再倒在芽菜上。 3.牙签戳刺蛋黄,罩上微波薄膜或盖子,高火2.5分钟。 4.加入精盐、酱油、绍酒,即可食用。
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1.将蛏子肉洗净,入滚水锅焯水后,撒去黑筋,用纯净水洗净,洒上黄酒,码放入盘中。 2.热油锅内下葱,姜丝煸香,放美极酱油,盐,味精,鲜汤烧滚后,淋在蛏 ...
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