1. 生蚝洗净,放落滚水中煮至蚝唇张开,捞起抹干水,加香油、胡椒粉少许,淀粉拌匀,泡油;青、红辣椒切碎,待用; 2. 煲下植物油烧热,爆香姜、蒜蓉、豆豉 ...
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1. 生蚝(牡蛎)洗净,放入滚水中煮至蚝唇张开,捞起沥水,加香油、胡椒粉、淀粉拌匀,略腌; 2. 菠菜洗净,放入滚水中焯软; 3. 姜切段,蒜剁细成蓉备用; ...
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1. 将猪里脊肉切成比黄豆略大的丁; 2. 姜切末放入碗内,用料酒和酱油拌匀; 3. 豆豉放入碗内,用清水略浸泡,捞出沥干水分; 4. 将锅置于中火上,放入植物 ...
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1. 将里脊肉切成比黄豆略大的丁; 2. 姜切末,放入碗内,用黄酒和酱油拌匀; 3. 豆豉放入碗内,用清水略浸泡,然后沥去水分; 4. 炒锅置中火放油,下里脊肉 ...
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1. 将里脊肉切成细丝,加水,黄酒和盐拌匀,用湿淀粉上浆; 2. 葱洗净切成5厘米的细丝; 3. 炒锅放在中火上烧热,下猪油,烧至四成热,放入肉丝,用铁筷子划 ...
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1. 鲜鱿鱼去头、去膜、去肚(不开膛)洗净,在沸水锅中氽一下捞起,横切成宽0.7 厘米的圆环、装在盘里; 2. 葱去根须,洗净,取葱白切丝; 3. 大蒜剥去蒜衣 ...
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1. 放入清水中煮熟,捞起后从中切开,用刀背拍松,按其拱状切成4厘米长、一头尖、一头宽、约2厘米的条; 2. 火放入香油,烧至七成热时下入冬笋、花椒煸炒30 ...
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白菜洗净切成块,放入盆内撒上盐,1小时后将盐水倒出,再用油炸姜丝,连同干辣椒丝倒入盆中,与白菜拌匀,1小时后即可食用。
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