1. 将五花肉洗净,切成3×2 厘米的块,焯水,去掉浮污; 2. 锅置旺火上,下花生油烧六成热时,先将蒜头片、姜末下锅炸出香味而后投入五花肉过油后倒入漏勺, ...
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1. 将海螺取肉洗净后片成薄片(越薄越好); 2. 冬笋切长3厘米、宽2厘米的薄片; 3. 香菇切片,葱切马蹄形; 4. 蒜头、生姜切米。 5. 响螺片放入开水锅中氽 ...
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1. 用刀顺竹蛏嘴旁割两刀,剥壳取肉,剔去肚、线、膜,每只蛏肉均从中间片成相连的两扇,洗净泥沙,下沸水锅中汆一下捞出; 2. 净冬笋切成1.8 厘米长、1.2 ...
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1.猪肉剔洗干净,放入沸水锅中焯片刻捞出洗净。 2.锅内放适量清水,加入黄酒、葱、姜、花椒投入猪肉用旺火烧开,撇净浮沫,改用小火烧煮至八成熟时将肉捞出 ...
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将兔剥净,放沸水中稍烫,取出斩件,放入炖盅内,然后加党参、黄芪,淮山(山药),杞子,注入糯米酒和冷开水二杯,姜丝分放兔肉上,盖上盅盖,隔水约炖一小 ...
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1.水面筋洗净,挤干水分,切成粗丝。红辣椒去籽切丝。豆苗去老根。水发木耳切粗丝。生姜切成末。用小碗一只,放料酒、酱油、精盐、白糖、米醋、味精、湿淀粉 ...
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1. 猪肉刮洗干净后切成骨牌状的片; 2. 猪肉放进铝锅,加水淹没肉约2厘米; 3. 煮开后撇去浮沫,再放葱、姜、花椒、盐、草果、酱油、香糟、八角等; 4. 另用 ...
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1. 将活田螺放在清水盆中,滴上几滴油,待其吐出肚内泥沙,取出换水,刷洗干净; 2. 将锅架在火上,放油烧至七八成热,把洗净的田螺倒入,用铲翻炒; 3. 使 ...
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