1. 将海蜇以温水泡发,洗净,切碎备用; 2. 将鲜荸荠洗净,去皮; 3. 荸荠、海蜇共放在锅内; 4. 加水适量,以小火煎煮一小时即成。
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1.五花肉切成5厘米宽的条,皮肉朝上放入锅内,倒入清水(没过肉),用旺火烧开,撇去浮沫,放入葱段、姜片、料酒,用小火炖约1小时,用筷子扎孔,肉皮即穿为 ...
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1.将鸡肉片开切为四方形件,盛在碗里,用精盐1克拌匀,加入鸡蛋、干淀粉50克再拌匀;剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约5克。 2.用油50克起锅,将鸡件排在锅中 ...
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1.把肉切成细丝,放在碗内加苏打粉和清水浸泡几分钟再用清水洗净,挤干水分放盘里,用少许盐、料酒、蛋清、淀粉拌匀备用。 2.粉丝剪成20厘米长;葱切丁、姜 ...
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1.瘦肉出水,过冷河。 2.瑶柱浸软。 3.冬姑浸软去脚。 4.冬瓜洗净,连皮切厚件。 5.把适量水煲滚,放下冬瓜、瑶柱、香菇、瘦肉、姜片猛火煲滚,慢火煲3小时 ...
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1.大米锅巴掰成约3厘米大的块;水发香菇去蒂洗净大的改块;水发玉兰片除去老根,横切成薄片,下入冷水锅烧开氽过,用开水泡上;葱切成段,姜切成小片。 2. ...
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1.将鸡片开切为四方形件,用精盐拌匀,加入鸡蛋、干淀粉再拌匀。 2.用油起锅,把鸡件排在锅中,煎至两面金黄色,以熟为度,溅入绍酒,用上汤75毫升、蚝油调 ...
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1. 肥肉细切成丁,瘦肉细切粗斩成肉泥,再把两种肉合起来粗斩几下,使肥瘦肉拌匀,放入钵内,加入葱姜水汁,黄酒,盐,味精和适量的水,一起拌匀搅上劲,成 ...
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