1. 将春笋切成段,用竹筷把笋打通,剥去笋衣; 2. 香菇、蘑菇、火腿、榨菜、烤麸、辣椒切成粒,加入香油、味精、淀粉、芝麻酱拌匀,逐个酿入笋内; 3. 油菜 ...
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1. 仔鸭治净,斩成长约8厘米、宽约2厘米的条; 2. 魔芋改切成长约7厘米、宽约1.5厘米见方的条; 3. 魔芋放入沸水中氽焯去碱味; 4. 郫县豆瓣剁细; 5. 泡辣 ...
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1. 将螃蟹洗干净,斩件控干水,放淀粉拌匀; 2. 将炒锅内油烧热,放入蟹炒匀,撒上精盐、30克水,加盖炯至水干,炒匀盛盘即可。
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1. 将虾米用沸水胀发切碎; 2. 荸荠去皮切黄豆粒大小; 3. 将猪肉、火腿切小块; 4. 鸡蛋打散; 5. 将火腿、猪肉、荸荠、虾米与酱油、料酒、胡椒粉、鸡蛋拌 ...
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1. 猪腿肉洗净放锅内煮熟切成较粗的丝; 2. 葱切丝备用; 3. 酸白菜用水洗净切成0.3厘米细丝; 4. 炒勺置旺火上,内放花生油烧至六成热,放入葱丝(1克)略 ...
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1. 将海螺取肉片洗净切成每件厚约1厘米; 2. 武火起锅,落猪油(15克)放进姜葱,加入黄酒(10克),加汤750毫升; 3. 待煮滚后去掉姜葱,然后放进螺片,烧 ...
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1. 分别将猪瘦肉、竹笋切细丝备用; 2. 猪瘦肉丝用湿淀粉拌匀; 3. 韭黄择洗干净后切段待用; 4. 粉丝洗净后切成段; 5. 发菜择洗干净; 6. 锅置中火上,下 ...
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1. 将肥瘦猪肉洗净,剁成米粒状; 2. 葱切花,姜切末; 3. 小海米(虾米)搓碎,与肉一起装入碗内,磕入鸡蛋,加精盐、味精、葱花、姜末、清水少许,用筷子 ...
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