1. 将排骨洗净,沥水; 2. 莲藕刮皮,用刀拍碎,再切成小块; 3. 将炒勺烧热,加少许油,放入姜稍煸炒,再放入排骨、藕、精盐、料酒一起煸炒片刻; 4. 砂锅 ...
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1.水发银耳去蒂;胡萝卜去皮切丁;银耳和胡萝卜丁分别以沸水略烫后捞出沥干水分。 2.在10个小酒盅内侧抹上一层鸡油,放入鸽蛋,加水搅匀,再把香菜叶、胡萝 ...
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1. 将乌鸡宰杀煺毛,剖腹洗净,把鸡头和鸡脚放入鸡体内; 2. 将鹌鹑蛋煮熟后去壳; 3. 薏仁(薏米)洗净; 4. 将乌鸡放入炖锅内,倒入料酒、清水(1000毫升 ...
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1. 将豆腐切块,放入沸水锅内烫一下,捞出,放入清水盆中; 2. 将黄豆洗净,用水泡涨; 3. 葱切段、姜切末; 4. 将猪五花肉切成丝; 5. 将雪里蕻切成3厘米的 ...
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1. 猪肉洗净切成块,莲子用开水烫后,用竹刷刷去皮,切去两头,用竹签除去莲心,百合洗净待用; 2. 炒锅置旺火上,加水,放入猪肉块烧开,加入莲子肉,姜块 ...
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1. 将鲶鱼宰杀去腮后取出内脏,洗净后剁成段; 2. 嫩茄子去蒂,洗净,用手撕成长条块; 3. 葱姜切丝,蒜切片,香菜择洗干净; 4. 勺内放少许熟猪油,将茄子 ...
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1. 鱿鱼须治净改刀成条; 2. 冬笋切成头粗丝; 3. 干辣椒切成马耳形; 4. 锅中加清水烧沸,下鱿鱼须、料酒、盐、鲜鱿鱼须断生时捞出; 5. 竹笋焯断生晾冷; ...
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1. 将海螺洗净,片成薄片; 2. 海螺用开水烫熟,投凉,控干水分; 3. 将油菜择洗干净,切成抹刀片,用开水烫一下,投凉; 4. 把海螺、油菜放在碗里,加入味 ...
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