1.雪梨去皮,去心,切厚片。 2.红萝卜去皮,洗净切块。 3.扇骨放入滚水中高火3分钟,取出洗净,斩件。 4.无花果洗净,切开边。 5.陈皮浸软,刮去瓤,洗净。 ...
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1.蚝豉用清水浸软洗净,加入滚水,姜(切片)、葱(切段),焖30分钟,以去腥味,铲起,姜、葱不要。 2.银耳用清水浸至发大,洗净,放入滚水中高火3分钟,捞 ...
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1. 炒锅放在火上,放入色拉油500克,烧至五六成热,下入干皮肚炸至皮肚发软; 2. 把锅离火,皮肚在锅内泡20分钟; 3. 然后再把油锅放在火上烧热(温度仍不宜 ...
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1. 炒锅放在火上,倒入花生油烧热,下入葱姜末、胡椒粉炝锅,待出香味; 2. 倒入鸡汤,加入酱油、精盐、味精烧开; 3. 鸡蛋磕入碗内调匀,淋入汤锅内,放入 ...
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1. 将海带洗净,切成条状; 2. 苡仁洗净,加水,共放入高压锅内; 3. 将海带、苡仁炖至极烂,连汤备用; 4. 将锅置大火上,放猪油适量,将打匀的鸡蛋炒熟; ...
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1. 将笋花及青豆用沸水加精盐一分滚过; 2. 芥菜取心用沸水滚过; 3. 菜心再用绍酒、精盐、淡二汤400克,煨过,滚煨后取起滤干水分; 4. 将红鸭拆骨加原汁回 ...
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1. 肥瘦猪肉剁成肉茸,放在小盆内,兑入清水180克搅至肉馅发黏、起劲; 2. 再加入葱末、姜末、精盐、味精、胡椒粉、花椒粉、大曲酒、生粉搅匀备用; 3. 川冬 ...
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1. 红鸭拆去骨后,在腹内拍上干粉,酿上荔茸馅; 2. 净蛋、干粉调成蛋粉浆; 3. 蛋粉浆涂于鸭两面,再拍上干粉; 4. 把花生油烧至140摄氏度,下鸭炸至酥脆, ...
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