1. 蜇头微烫一下,片成小片后码入小苏打,焖上5分钟,用沸水冲一下,漂入清水中; 2. 兰片在沸水中氽一下; 3. 菜心洗净;西红柿切片; 4. 将精盐、味精、胡 ...
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1.首先将洋葱洗净切大片;红辣椒清洗干净后去籽,切片待用。 2.再将青蟹去鳃和内脏,清洗干净,切下蟹螯用刀面轻轻的拍打至裂,再将蟹身分切成4-6块,沾上 ...
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1.将荸荠洗干净,削去外皮,切片;香菇水发后,去蒂,在开水锅内烫一下,再用冷水洗净;淀粉加水适量调匀成水淀粉。 2.锅架火上,加油烧至七成热,煸炒香菇 ...
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1. 黄鳝剖开,洗去血水,切丝。 2. 冬笋、姜、葱洗净切丝。 3. 炒锅置旺火上,加入花生油烧七成热,加入姜、葱、鳝丝、料酒、酱油、精盐、黄精、冬笋炒熟, ...
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1.粉皮放在滚水里浸约半小时至软身,冲冷水,切成条状,垫在碟底;猪肉洗净剁成茸状加入调味料拌匀;榨菜洗净略浸,切成幼粒;蒜去皮洗净捣成蒜茸备用。 2. ...
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1.将葱、姜洗净切成末待用;将五花肉剁成肥瘦肉末;将腌制好的雪里蕻去根,切成碎末,用开水焯过,再用凉水浸泡,将咸味去掉(增加脆感),挤干备用。 2.坐油 ...
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1. 烤鸭肉切成6厘米长,0.3厘米粗的丝; 2. 冬笋、青椒分别切成0.2厘米粗的丝; 3. 锅置火上,加化猪油烧至六成热,下姜米、葱花炒出香味; 4. 再放入笋丝、 ...
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1.小白菜洗净,滴水,备用。 2.实肉咸鱼洗净吸干水,起肉切成片条状。 3.烧红锅,下油,爆香姜米,下咸鱼略爆香,盛起;再烧红锅,下油,炒小白菜至八成熟, ...
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