1. 将猪排骨剁成小段,用沸水焯一下捞出,倒上酱油腌1分钟左右; 2. 将地瓜(甘薯)去皮,切成滚刀块; 3. 葱切段、姜切片; 4. 花椒放碗内加水泡出花椒水; ...
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1. 将五味子,红枣洗净; 2. 把五味子、红枣放入锅内,加清水3000毫升,文火煮至500毫升,去药渣,放入瓷盆内,加入蜜糖,文火隔开水炖一小时,冷却备用;
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1. 花胶(琼脂)洗净切12件,用清水滚煮过,瘦肉切粒,分别用滚水焯过。 2. 将花胶,水鱼(甲鱼),瘦肉粒,姜片放入炖盅内,注入适量滚水,盖上盅盖,放入 ...
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1. 银耳泡在温水里约1小时,去除硬的部分,洗净后,再泡在水里。 2. 锅里加水和冰糖,放在火炉上,待冰糖溶解后,倒入容器里,将泡过的银耳放入浸泡。 3. 把 ...
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1. 生鱼去鳞,鱼鳃,用水洗净,抹干。 2. 用姜、花生油起锅,煎生鱼至微黄色。 3. 花旗参(西洋参)和无花果用水洗净。 4. 花旗参切片, 5. 无花果切边。 6 ...
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1. 熟地黄、何首乌洗净; 2. 瘦肉洗净,切块; 3. 把材料放锅内,加适量水,猛火煲到滚; 4. 用慢火煲2小时,调味供用。
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1. 将熟地洗净切小片; 2. 枸杞子洗净; 3. 鳖鱼放沸水中烫,去肠脏、头、爪,洗净斩件; 4. 将全部用料放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖2小 ...
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1. 将沙参、玉竹洗净; 2. 蚬鸭去毛、肠脏、脚,洗净,斩件; 3. 把全部用料一齐放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖文火用开水炖三小时,调味即可。
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