1. 鸡肉洗净,煮熟,撕成细丝; 2. 芹菜去根、叶,洗净,切段,入沸水中焯一下; 3. 芹菜盛大碗中,加入鸡丝、精盐、味精、香油,拌匀即可。
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1.墨鱼去头,骨,皮,洗净,从中间剖开,直刀在内侧剞,刀深1/3。再顶头切成条。入滚水锅焯水,沥干。 2.咸菜洗净,去叶,焯水后切成末,用洁布挤干。 3.墨 ...
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1. 先将核桃仁炒熟捣烂; 2. 核桃仁与蜂蜜拌匀即可。
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1.先将鱼皮放入锅中,加清水,置旺火上,煮沸约45分钟,捞出去沙; 2. 再放入60度热水中,盖上锅盖,焖8~10小时(如水温降低,应重换热水)取出,用清水洗净 ...
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1.将猪舌整理干净; 2. 猪舌下入沸水锅中除尽血水,放入卤水锅卤制成熟; 3. 将猪舌切成柳叶片,加入元红豆瓣、酱油、味精、白糖,拌匀即成。
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1.猪肘肉洗净,切成8厘米见方的块,放开水锅中烫去血水,取出洗净沥水,倒去血水,再放入锅里;葱洗净切成段,拍破,放入肘肉锅内;加入料酒、精盐、酱油和 ...
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1. 用麻酱、冷沸水、精盐调制成麻汁糊; 2. 生菜洗净,备用; 3. 用刀尖沿鲍鱼壳边将肉挖出,摘除内脏,片去壳肌,备用; 4. 将挖取的鲍鱼肉反面片成厚0.25 ...
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1. 先将麻酱加入精盐、清水,调成稠糊状; 2. 水发海参、大虾仁、水发鱼肚分别切成抹刀片; 3. 将海参、虾仁、鱼肚再用开水汆透,捞出控净水,用清水过凉, ...
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