1. 将龟肉用沸水烫一下,刮去表面黑膜,剔去脚爪,洗净; 2. 洗净羊肉、龟肉、羊肉随冷水下锅,煮开后捞出; 3. 再用清水洗,然后分别切成小块; 4. 锅置旺 ...
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1. 将竹荪洗净切段; 2. 青菜叶洗净,分别焯水过凉; 3. 党参洗净,加清水适量上笼蒸20分钟取出; 4. 锅置火上,加入清汤,下入精盐、葱、姜汁、熟猪油、党 ...
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1.将甲鱼腹剖朝天待头伸出时,用刀宰去头三分之二,放尽血,然后砍入沸水中煮约5分钟,捞起,用小刀将甲色周围的裙边、腹部软皮与四肢粗皮刮洗净,再入开水 ...
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1. 鲍鱼开盒,撕去花边和疙瘩,切片成薄片,仍用原汁包上;鸡脯肉片表面一层,剔去筋,用刀背砸成极细的泥,再用刀拔开拣去细筋排剁一遍;鸡蛋去黄留清;火 ...
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1.将竹荪放盆内,用温水泡软,轻轻搓洗几次,洗净泥沙,切成长条,放入沸水锅内稍烫,捞出凉水中;鲍鱼切成薄片,豌豆苗洗净。 2.在锅内放高汤烧开,将竹荪 ...
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1. 红枣洗净,用刀背拍一下,取出枣核,放入小碗内,加水蒸熟; 2. 青梅切丁; 3. 橘子罐头、莲子罐头倒入锅中,放在火上; 4. 加入青梅、红枣、白糖、糖桂 ...
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1. 将马兰头、竹笋洗净,切段备用; 2. 将马兰头及竹笋段一同放入锅内,加适量清水熬汤; 3. 加入盐、味精,调味后去渣饮用。
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1. 猪肺用清水洗净,放入刚煮沸的开水烫一下,捞出,用刀切成小块,清水多次洗去血水; 2. 鱼腥草择去杂质,清水洗净,用刀切成段,待用; 3. 锅内清水刷洗 ...
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