1. 将猪肉剁成肉泥,放在一个碗内,先加入一点高汤搅匀,再加入一些汤用力搅拌,直到有粘性时再加入鸡蛋清、精盐、味精、黄酒、香油、葱末、姜末,再搅拌一 ...
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1.精瘦肉剁、砸成细泥,放盘中徐徐加葱姜汁,沿一个方向搅拌上劲,加入鸡蛋清、水淀粉搅匀,再加盐、味精、胡椒粉打匀成馅。 2.油菜心一片两半,用开水烫熟 ...
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1. 将玉兰片切成小象眼片; 2. 木耳撕开,备用; 3. 先将肉剁成肉泥然后放入葱、姜末、鸡蛋清、精盐,用筷子顺一个方向打上劲,待馅发出噗声时,则迅速挤成 ...
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1.把肉洗净剁成泥,加上鸡蛋清,放入葱姜末和盐,略对点水搅均匀;黄瓜洗净切成片。 2.勺内放入汤,烧开后移至小火上,把肉泥挤成丸子逐个放入汤内,等丸子 ...
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1.鳕鱼去骨,去皮,取肉,切成丝。加上浆料拌匀。腐皮丝(油皮)用温水浸软后,捞起,沥干。 2.将鳕鱼丝,苦瓜片分别焯水后捞起,沥干。 3.鱼丝,腐皮丝加调 ...
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