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菠汁红烧肉
类别: 补虚养身食谱
气血双补食谱
家常菜
工艺: 红烧 1. 猪五花肉刮洗干净，拈尽残毛，改刀切成樱桃大小的丁； 2. 菠萝修去皮刺，一部分改刀成圆形片，另一部分压成菠萝汁待用； 3. 锅置火上，加猪油烧至五六成 ...
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红烧鱿鱼
类别: 家常菜
滋阴食谱
补虚养身食谱
工艺: 红烧 1. 将鱿鱼切成3厘米见方的块； 2. 葱、姜适当切片； 3. 玉兰片切成长方形待用； 4. 锅中适量放水，将鱿鱼下锅，烧开，捞控净： 5. 锅烧热，放油适量，葱、姜 ...
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红烧素小排骨
类别: 私家菜
滋阴食谱
健脾开胃食谱
工艺: 红烧 1.先将鲜笋削皮切约5厘米长的20根粗条；把面筋分成20个剂子，每个剂子均缠在20根笋条上，放沸水锅中浸透捞出，再经冷泡至冷却；老姜拍松，待用；淀粉加水适 ...
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红烧春笋
类别: 清真菜
滋阴食谱
祛痰食谱
工艺: 红烧 1. 选择个头相等大小的春笋； 2. 用不冒烟的锯木屑或柴禾灰火，炭灰火埋好烧熟； 3. 取出去灰，剥去笋壳，切去老根，用手搓成条状； 4. 干辣椒去蒂，烧至焦 ...
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红味酸汤鸭
类别: 家常菜
滋阴食谱
营养不良食谱
工艺: 红烧 1. 仔鸭宰杀治净，斩成长约8厘米、宽约2厘米的条，放入碗中； 2. 仔鸭加精盐、料酒和匀； 3. 郫县豆瓣剁细； 4. 泡海椒去籽及蒂，剁细成末； 5. 泡酸菜切成 ...
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鲜翠荷兰豆烧肉
类别: 私家菜
贫血食谱
滋阴食谱
工艺: 红烧 1. 五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开； 2. 烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净； 3. 把烫过且洗净的肉切成小块沥干； 4. 用大火将锅 ...
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西红柿皮蛋汤
类别: 家常菜
健脾开胃食谱
滋阴食谱
工艺: 红烧 1. 西红柿洗净，放入沸水锅内稍烫，撕去皮，对剖，去蒂，切成片； 2. 姜片去皮洗净，切成末； 3. 皮蛋洗净，剥去壳，对剖，切成薄片； 4. 绿色蔬菜择洗干净 ...
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海参鸡脯
类别: 清真菜
滋阴食谱
肾调养食谱
工艺: 红烧 1. 将海参择洗净，大的改刀，小的不改刀，用开水煮一下捞出； 2. 将熟鸡脯切成长条，待用； 3. 炒勺打底油上火烧热，炸大料、葱、姜炝勺； 4. 放酱油、料酒 ...
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