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葵花鸭子
类别: 山西菜
补虚养身食谱
滋阴食谱
工艺: 清蒸 1. 鸭子宰杀，煺毛，去内脏，背开膛，入开水锅氽透洗净，再入白汤锅煮至五成熟，取出冷凉； 2. 鸭晾凉后剔去骨头，鸭肉切成长4 厘米、宽1 厘米的条状，鸭皮 ...
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清蒸鹰龟
类别: 皖南菜
防癌抗癌食谱
滋阴食谱
工艺: 清蒸 1. 选用经洗蒸加工好的火腿25 克，切成3 厘米长的象眼片； 2. 姜洗净去皮，切成大片备用； 3. 选用一只500 克左右的小龟（山鹰龟），将其投入冷水锅中，在旺 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:4 时间:3 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:44
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洞庭玉珠水鱼
类别: 洞庭湖区菜
补虚养身食谱
气血双补食谱
工艺: 清蒸 1. 将水鱼宰杀，斩去头和爪尖，用沸水烫一下，刮去薄膜，下冷水锅煮至六成熟取出，去掉背壳、底板和内脏，剔除腿上粗骨，清洗干净。将水鱼肉剁成长宽约3 厘 ...
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原蒸甲鱼裙腿
类别: 湖南菜
补虚养身食谱
气血双补食谱
工艺: 清蒸 1.五花肉切片，下入开水锅内氽过，捞出后洗净；熟火腿切薄片；水发口蘑片成片。蒜子去皮蒂。整粒胡椒碾皮。葱白切段，姜一半切成米，余下葱和姜拍破。 2.将 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:3 时间:2 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:30
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一品鸽蛋燕菜
类别: 山东菜
补虚养身食谱
滋阴食谱
工艺: 清蒸 1.取小汤匙20个，鸽蛋分磕在匙盅内；燕菜用水泡发择洗净后分别放在鸽蛋上，入笼蒸熟取出，分放10个汤盅内；油菜心择洗干净开水焯出。 2.勺中加清汤烧开，调 ...
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清蒸鸭掌
类别: 家常菜
滋阴食谱
健脾开胃食谱
工艺: 清蒸 1. 鸭掌洗净，用水煮熟，从掌背将骨剔除； 2. 再用料酒、精盐、味精腌入味； 3. 熟火腿切成60片小象眼片； 4. 豆苗嫩叶用开水烫一下，再用凉水投凉； 5. 鸡 ...
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清蒸鲍鱼
类别: 东北菜
明目食谱
滋阴食谱
工艺: 清蒸 1. 将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开； 2. 葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片； 3. 将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐 ...
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清蒸火腿
类别: 家常菜
贫血食谱
滋阴食谱
工艺: 清蒸 1. 将火腿“上方”肉穿入铁叉，放在炉火上，用火苗燎去火腿表面的油污，放到温水盆中浸泡后，用刀将表皮刮净，在火腿外皮上剞上“人”字形花纹； 2. 葱切段 ...
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