将水鱼(甲鱼)斩件,用滚水焯过,然后放入炖盅内;瘦肉也用滚水焯过,放入炖盅内,再加入火腿粒及淮山(山药)、枸杞子、姜片,注入适量滚水,盖上盅盖,隔 ...
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水鱼斩件,鸡脚斩去脚趾,瘦肉洗净,分别用滚水焯过,放入炖盅内,加入杏仁,元肉(桂圆),注入适量滚水,盖上盅盖,放入滚锅内,隔水炖三四小时,起锅后可 ...
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1.甜杏仁去衣后放入沸水锅中,加入碱水,用中火煮15分钟,捞起,漂去碱味,放入碗中浸泡。桂圆肉洗净后放入碗中浸泡。将杏仁,桂圆肉连碗同时入蒸笼用中火蒸 ...
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1. 将枸杞子、山楂子、淮山(山药)、红枣洗净; 2. 将兔肉洗净,切块,去油脂,用开水拖去血水; 3. 把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文 ...
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1. 先将腐竹用水浸软; 2. 生姜、地骨皮、川贝母、花椒洗净; 3. 用开水烫死活鳖,令其排尿,然后切开,去其内脏; 4. 把全部用料一齐放入瓦锅内,加清水适 ...
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1. 将龙眼肉(桂圆肉)、淮山(山药)洗净; 2. 鳖(甲鱼)活杀,去肠杂,洗净斩件,并用开水拖去血水; 3. 把全部用料一齐放入炖盅内,加开水适量,炖盅加 ...
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1. 新鲜墨鱼不用刮,整只洗净; 2. 猪肚擦洗干净,全部放入煲; 3. 加杏仁、生姜,加水3碗,煲3小时,即可饮用。
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1. 银耳用温水泡软后洗净,加水适量,隔水蒸熟。阿胶提前熔化。 2. 加地榆、白花蛇舌草煎煮后取汁液。 3. 将阿胶汁、地榆、白花蛇舌草汁调匀,与银耳混合后 ...
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