1. 将鸭去残毛和内脏,洗净后切3厘米见方的块; 2. 冬瓜连皮去瓤,洗净切大块; 3. 白果去心备用; 4. 白果、芡实淘洗干净,用清水浸泡发胀; 5. 荷叶洗净, ...
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1.玉兰片发好,拣去粗糙的部分,去头部,切薄片; 2. 五花肉切4 片,下沸水锅氽一下,捞出装盆里; 3.肉片内 加上汤200毫升、熟鸡油,上笼屉旺火蒸30 分钟取 ...
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1.鸭肉切小块,酸菜切丝,葱切段;姜切丝。 2.大锅内先放入鸭块、酸菜、姜丝、葱段、精盐、味精再注入5杯热水,高火20分钟即可。
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1. 将猪肉去皮洗净,整块放入汤锅里煮熟(里面熟透,但不煮烂),捞出放在砧板上,切成约长6厘米、宽3.3厘米、厚0.3厘米的薄片,瘦肉朝下,整齐放在碗中,备 ...
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1.瓜刮去皮,洗净。 2.猪横舌、排骨放入滚水中高火3分钟,取起洗净斩件。 3.把适量清水高火6分钟至滚,放下节瓜、姜、排骨、猪横舌,中火40分钟,下盐调味即可。
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1.将鸡汤(700克),烧沸后,撇去浮沫,倒入大汤碗中,再放茶叶,加盖焖出茶香茶味。 2.将鲜鲍批成极薄片,放鸡汤(150克)、黄酒烧沸,把鲍片放入氽烫,即 ...
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1. 将鲜鸡蛋洗净放入锅中,加清水用旺火煮沸至熟; 2. 晾凉剥去蛋壳,用小刀在蛋白上纵向刻几道; 3. 将锅置于旺火上,放入鸡蛋、腐乳汁、精盐、白糖、熟猪 ...
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1. 将瘦猪肉用刀背砸成泥成馅; 2. 猪肉馅放到碗里,加精盐、料酒、鸡精、鸡蛋清搅成稠糊; 3. 葱段、姜片泡在碗里备用; 4. 锅上火放入鸡汤,烧至四五成热 ...
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