1. 将圆白菜洗净,沥干水,切成均匀的丝; 2. 将肉、木耳、胡萝卜、青椒、泡辣椒、葱、姜分别洗净,切成均匀的丝; 3. 将豆瓣酱剁碎; 4. 将白糖、醋、酱油 ...
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1.葱白切成5厘米长段。熟瘦火腿、水发香菇都切成5厘米长的丝;冬笋去壳洗净煮熟切成5厘米长的丝。小白菜摘去边叶留嫩苞洗净。用鸡汤100毫升、辣椒油、适量的 ...
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1.将豆腐(北)、虾仁、肥膘肉分别剁碎成茸。 2.将剁好的豆腐(北)、虾仁、肥膘肉一同放在盆内,加入葱末、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、味精调味后,用筷子使劲搅 ...
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1.将葱、姜去皮洗净,均切成末备用;将猪肉洗净,切成碎粒,备用。 2.将猪肉粒放入盆内,加入精盐、酱油、姜末、味精、花椒粉拌匀,分次加入鸡汤,顺一个方 ...
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1.海参清去腹膜,洗净切成5厘米长、1厘米宽的条,放入冷水锅烧开捞出,用开水泡上;鸡肉洗净蒸熟。 2.将干贝上的老筋(在干贝上有一个小块的颜色与大部分不同 ...
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1.猪腰撕去表面的皮膜,用刀一片两边,剔去腰臊洗净,在表面斜剞十字花刀(深度为腰的三分之二),再切成3厘米大斜方块,用盘装上,用盐拌匀,加湿淀粉10克( ...
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1. 将三肥七瘦的肉剁成肉泥,加入葱末、姜末、料酒、味精、精盐、蛋清、湿淀粉搅拌均匀。 2. 锅中放入开水、精盐、味精,将肉泥用手挤成丸子下入锅中,注意 ...
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1.将羊排骨切成长6厘米的条,放入锅内,加葱、姜、凉水,用旺火煮开撇去沫子,把胡萝卜、笋片切成象眼片。 2.将煮好的排骨捞出,放入大汤盘内,加精盐、胡椒 ...
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