1.海蛏洗净,开水煮熟取出肉,用原汤洗净;香菜用开水烫过,冷水过凉,切2厘米长的段;大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用。 2.海蛏、香菜段放盆中,加盐、少许酱油、 ...
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1.莴笋叶洗净后再用冷开水清洗,沥去水分;鸡蛋打入碗内,撒入精盐和味精搅散。 2.炒锅置火上,放少许油烧热,将鸡蛋摊成一张张蛋皮;蛋皮搭在莴笋叶上卷成 ...
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1.菠菜去根洗净切成段,用开水焯一下捞出,沥干水分;腊肠(香肠)切片。 2.菠菜和风干肠装盘上,浇上用各种佐料兑好的汁,拌匀即成。
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1.将黄瓜洗净,两头刻成龙头尾状(大头记得成龙头状),将黄瓜中段交叉改切(也叫套刀法),切成拉花状。 2.将改好刀的黄瓜切成6厘米长的段,按顺序排好。 ...
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1. 青萝卜去皮与海蜇皮分别洗净,切成细丝; 2. 海蜇皮用凉开水浸泡,青萝卜用精盐拌匀腌片刻,挤干水分一起放入盆内,加入精盐和味精拌匀; 3. 葱切成葱花 ...
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1. 将蛏子洗净,在咸水里养3小时左右,使它吐净泥沙,捞出用清水洗净; 2. 炒锅中放水1.5公斤,用旺火烧沸,放入蛏子,汆至开口时用漏勺捞出,汤待用; 3. ...
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1.瘦猪肉洗净,切成细丝。菠菜整棵洗净,从根部垂直切两刀(即十字刀)。 2.肉丝和菠菜分别放沸水中烫熟,捞出晾凉后,菠菜切成寸段。 3.番茄冼净后用沸水烫 ...
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1. 将口条(猪舌)煮熟切片,放入盘中; 2. 将味精、红油、白糖、生抽调成汁; 3. 将调好的汁浇在放有口条的盘中,撒上熟芝麻即成。
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