1. 鸡脚斩去趾甲,洗净出水。 2. 将洗净出水的鸡脚再用清水冲洗干净(即过冷河)。 3. 鱼肚(花胶)先浸透发起,洗净。 4. 将浸透发起的鱼肚切件。 5. 香菇 ...
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1. 将鳖鱼用沸水烫死,剁去头爪,掏去内脏,洗净; 2. 鳖鱼切成小方块,放入锅内; 3. 再放入洗净的枸杞子、熟地黄、葱、姜,加食盐少许,清水适量; 4. 先 ...
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1.将鳖背朝下,头伸出时,抓住颈拉出,齐颈切断,出尽血,然后用刀由颈根处至尾部剖腹,取出内脏,斩去脚爪,尾,放入热水中浸泡,抹去白粘膜,刮去黑衣,揭去背壳,将鳖 ...
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1.将绿豆洗净,去杂质;银耳用温水发透,去蒂根,撕成瓣状;冰糖打碎。
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1. 先将墨鱼去骨,洗净,切丝; 2. 桃仁泡发去皮; 3. 将墨鱼丝与桃仁放入砂锅,并加适量清水煮烂; 4. 再加入适量胡椒、盐和麻油调味即可食之。
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1. 将乳鸽去毛去内脏洗净,用沸水氽一下捞出备用;大葱洗净切花;姜洗净切片。 2. 将乳鸽放入炖锅,加入香菇、葱花、姜片及适量清水,旺火烧开,撇去浮沫, ...
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1. 将母鸡宰杀洗净剁成块,入沸水中焯过,捞出洗净; 2. 将栗子去掉外壳,大枣用水洗净; 3. 把焯好的鸡块、栗子、大枣放入沙锅内,加入适量水,烧开,撇去 ...
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1. 将猪尾烧去毛,剁成段,焯水后洗净。 2. 白菜叶切块,豆腐切小块。 3. 粉丝温水泡软。 4. 锅中加油烧热,香葱炝锅,放入白菜、豆腐、粉条垫底,上面放猪尾,加入 ...
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